Pastel con ciruelas y nueces

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho con ciruelas y nueces? En primer lugar, debes preparar un bizcocho. Prepara todos los ingredientes para ello. Tamizar la harina por un colador para saturarla de oxígeno.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine los huevos con el azúcar y bátalos a máxima potencia hasta que queden esponjosos y aireados.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, hierva la leche y la mantequilla y deje que la mantequilla se derrita por completo. Agregue alternativamente la mezcla de harina, refresco y leche a la mezcla de huevo. Mezclar todo suavemente con un batidor, a mano, para que la masa quede esponjosa.

4. PASO 4

   

   Luego agregue el cacao. Forre el fondo de una fuente para hornear desmontable con papel de hornear y coloque un anillo encima. Verter la masa en un molde (20 cm) y colocar en el horno, precalentado a 180 grados, durante 45-60 minutos. Déjate guiar por tu horno. Enfríe la galleta terminada, luego envuélvala en film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante la noche.

5. PASO 5

   

   Antes de montar el bizcocho, prepara todo lo necesario para el relleno. La mantequilla y el queso crema deben estar a temperatura ambiente. Es recomendable cocinar usted mismo la leche condensada hervida, ya que sabe mejor. Cocine el frasco cerrado en agua hirviendo durante 2 horas, luego enfríe por completo.

6. PASO 6

   

   Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas durante unos 5 minutos. Luego escurre el agua y enjuaga las ciruelas. Y llénelo nuevamente con alcohol aromático. Deje en remojo durante 20-30 minutos. Este paso es opcional. Picar un poco las nueces con un cuchillo y sofreír en una sartén seca hasta que aparezca un aroma característico. Coloca las nueces tostadas en un plato para evitar que se quemen en la sartén aún caliente.

7. PASO 7

   

   Para preparar la nata, mezcle mantequilla blanda con leche condensada hervida. Luego agregue el queso crema a la crema. Puedes usar una batidora para esto. Parecerá que la crema está líquida. Esto esta bien. Todo el contenido del bizcocho ensamblado se endurecerá bien. Reserva 1/3 de la nata para cubrir el bizcocho.

8. PASO 8

   

   Retire las ciruelas pasas del alcohol, séquelas y pique finamente. Agrega las nueces picadas y las ciruelas pasas a los 2/3 restantes de la crema.

9. PASO 9

   

   Cortar el bizcocho restante en 4 capas. Reserva una capa para cubrir el pastel. Remojar las tortas con almíbar. Para ello calienta agua con azúcar y jugo de limón hasta que el azúcar se disuelva. Luego enfriar el almíbar.

10. PASO 10

    

    Es conveniente montar la tarta en forma de aro. Coloca la primera capa de bizcocho y una capa de relleno en el fondo. Luego la segunda capa de bizcocho y otra capa de relleno.

11. PASO 11

    

    Coloque la tercera capa de bizcocho encima y unte ligeramente con crema normal. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante unas horas para que cuaje.

12. PASO 12

    

    Retire el bizcocho congelado del aro con un cuchillo afilado. Lubricarlo por los lados con la crema reservada. Coloca el resto encima.

13. PASO 13

    

    Triturar el bizcocho reservado y espolvorear por los lados del bizcocho.

14. PASO 14

    

    ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta

victorina

11.08.2023

5

¡Delicioso! También me encanta este bizcocho con ciruelas pasas y crema agria. ¡Súper!

Moderador Ksenia

11.08.2023

4.8

Para el primero de septiembre preparé una delicia para los niños con esta receta de bizcocho con ciruelas pasas y nueces. El bizcocho quedó precioso: denso, pero al mismo tiempo poroso y suave. Horneé el bizcocho durante 40 minutos en un molde de 19 cm de diámetro. La crema quedó muy sabrosa y tierna. Es medianamente dulce y muy agradable al paladar. No tenía ciruelas pasas, así que las reemplacé con orejones. No consumí alcohol por razones obvias. El bizcocho quedó muy sabroso, bien empapado. La nata combina bien con la galleta. Decoré el pastel con frambuesas. ¡Muchas gracias por la receta! Los niños estaban felices.

Sasha

11.08.2023

4.6

¡Me encanta todo lo que tenga que ver con las ciruelas pasas! Definitivamente deberías intentarlo. A nuestra familia le encantan los pasteles bien remojados, ¡y este es justo lo que necesitamos!!!!!!!!!!!!! Gracias. Recomiendo este pastel también.

Fe

11.08.2023

5

Receta muy interesante! ¡Yo cocinaré!

Shura

11.08.2023

4.6

Y la receta es realmente excelente, me encanta el sabor de las ciruelas, siempre están disponibles para la venta, así que las tomaré en mis notas, ¡gracias!

Fe

11.08.2023

5

¡Por supuesto que el pastel quedó muy rico! Nueces con ciruelas pasas en una crema delicada, ¡simplemente una combinación y un sabor increíbles! Los pasteles estaban empapados, para ser sincero, ¡apenas podía esperar hasta la mañana sin probar un trozo! Gracias por la receta, ¡la hornearé todo el tiempo!

Anahit

11.08.2023

4.8

¡Gracias por la receta del pastel de ciruelas! .