Sopa de repollo sin zanahoria con tomate, repollo, patatas y carne.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Primero, preparemos los productos de acuerdo con la lista, y luego estaré encantado de decirle cómo cocinar sopa de repollo con repollo fresco y carne de cerdo.

2. PASO 2

   

   Cocine el caldo. Vierta agua fría en la sartén y agregue la carne de cerdo. Espera a que hierva y retira la espuma. Cocínelo a fuego medio durante 1-1,5 horas. Sacamos la carne terminada del caldo y filtramos el caldo a través de un colador fino o una gasa.

3. PASO 3

   

   Limpiamos y picamos la cebolla.

4. PASO 4

   

   Limpiamos y troceamos las raíces.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Coloca una sartén con aceite vegetal a fuego medio, calienta por un par de minutos y agrega las cebollas, raíces y zanahorias preparadas. Freír mientras revuelve durante 7 minutos.

7. PASO 7

   

   Triturar la col no muy fina.

8. PASO 8

   

   Coloque las verduras fritas (cebollas, raíces y zanahorias) en la sartén en la que se cocinará la sopa y vierta el caldo colado. Agrega el repollo. Lleva el caldo a ebullición y cocina el plato a fuego medio durante 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega a la sopa la carne picada sobre la que se cocinó el caldo y las patatas, que primero hay que pelarlas y cortarlas en trozos pequeños o en cubos. Mezcla todo y cocina por 15 minutos a fuego medio.

10. PASO 10

    

    Lavar los tomates, cortarlos en trozos medianos y freírlos en aceite vegetal revolviendo durante 5-7 minutos. El fuego es moderado. Agregue tomates a la sopa al final de la cocción. En el mismo paso, agregue sal, pimienta negra molida o una mezcla de pimientos y laurel (se puede triturar), así como otros condimentos y especias a su gusto. Mezclar todo, dejar hervir la sopa y apagarla después de 2 minutos.

11. PASO 11

    

    Lavar las verduras, picarlas y añadirlas inmediatamente a la sartén con la sopa o al plato de cada uno. Deje reposar la sopa terminada por un tiempo.