Alforfón con hígado de pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno con hígado de pollo? Vierta el trigo sarraceno en un recipiente hondo, vierta agua corriente y lave los restos que floten en la superficie. Enjuagar de la misma forma varias veces y escurrir el agua. Si encuentra motas pequeñas, negras y duras, elimínelas también. El trigo sarraceno debe ser de buena calidad y no debe ser trigo sarraceno.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente. Pele las zanahorias y córtelas en trozos grandes; simplemente puede rallarlas con un rallador grueso, pero en forma grande se verán mejor en el plato final.

3. PASO 3

   

   Cortar el hígado en trozos medianos: unos 4 trozos cada uno. También es necesario recortar el exceso de venas y eliminar los restos de la vesícula biliar, si los hay.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar el hígado y sofreír a fuego alto por un lado durante 5 minutos y darle la vuelta.

5. PASO 5

   

   Agrega las cebollas y las zanahorias al hígado y sofríe todo junto por otros 5 minutos, también a fuego alto.

6. PASO 6

   

   Vierta el trigo sarraceno en la sartén, agregue sal y mezcle todo bien.

7. PASO 7

   

   Vierta agua caliente, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el plato a fuego moderado durante 20 minutos hasta que el trigo sarraceno esté completamente hinchado y cocido.

8. PASO 8

   

   Después del tiempo asignado, apague el fuego, agregue la mantequilla y revuelva bien el trigo sarraceno para que la mantequilla se derrita; con mantequilla quedará jugosa y más sabrosa. Después de esto, deja reposar el plato unos minutos con la tapa cerrada. El plato está listo; al servirlo, puede espolvorearlo con cebollas verdes picadas u otras hierbas a su discreción.

Comentarios sobre la receta

Freya

31.10.2023

4.6

El trigo sarraceno con hígado de pollo es un plato abundante y saludable. Se prepara en 40 minutos. Primero, frí el hígado a fuego alto durante unos 10 minutos, luego agregué las cebollas y las zanahorias. Cuando las zanahorias se ablandaron, añadí el trigo sarraceno lavado y el agua. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos en la marca 4. El trigo sarraceno quedó quebradizo y aromático, y el hígado estaba suave y jugoso. El plato estaba cubierto con pimientos ramiro rojos dulces. Aconsejo a todos que cocinen según esta receta.

Lilik75

31.10.2023

4.7

¡Sencillo, muy rápido y para chuparse los dedos! ¡El trigo sarraceno con hígado de pollo es muy sabroso! ¡La receta es un verdadero hallazgo si necesitas cocinar algo rápido y quedará muy, muy sabroso! ¡Muchas gracias!