Alforfón con repollo guisado en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar trigo sarraceno con repollo en una sartén? Muy simple. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Este trigo sarraceno sabe mejor con repollo tierno y jugoso. Puede reemplazar la pasta de tomate con salsa de tomate o tomates frescos, pelados y finamente picados.

2. PASO 2

   

   Clasifique el trigo sarraceno y enjuáguelo bien hasta que el agua salga clara. Luego escurre el cereal en un colador y deja escurrir el agua.

3. PASO 3

   

   Pelar la col de las hojas superiores y picarla. Puedes cortarlo muy fino o un poco más grande, como quieras.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños. Si a usted o a su familia no les gustan los trozos de cebolla en el plato terminado, puede agregar una cebolla entera junto con trigo sarraceno (paso 9). Hervirá durante el guisado, perderá todos sus jugos y luego podrás tirarlo.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente.

7. PASO 7

   

   Agregue las zanahorias a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

8. PASO 8

   

   Agrega repollo, sal y pimienta al gusto. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. El repollo debe estar casi blando. Dependiendo de la jugosidad y frescura de la col, puede que se necesite más o menos tiempo para guisarla.

9. PASO 9

   

   Cuando el repollo esté casi listo, agrega el trigo sarraceno lavado.

10. PASO 10

    

    Llénalo todo con agua para que el agua cubra completamente el contenido de la olla.

11. PASO 11

    

    Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento tapado durante 10-12 minutos.

12. PASO 12

    

    Agrega la pasta de tomate. En ese momento, el trigo sarraceno se hinchará ligeramente y absorberá parte de la humedad, pero no toda. Si no queda líquido del guiso en la cacerola, añadir unos 50 ml más de agua.

13. PASO 13

    

    Mezcle todo bien y cocine a fuego lento el trigo sarraceno y el repollo durante otros 5-7 minutos o un poco más bajo la tapa hasta que estén cocidos. Todo el exceso de humedad debe eliminarse por completo o ser absorbido por las verduras y los cereales. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Anechka

04.12.2023

4.7

Receta original! El trigo sarraceno resulta sabroso y de sabor interesante. En el sitio web encontré otra opción para preparar trigo sarraceno con verduras. Lo probaré, me gustó.

Elena Pankina

04.12.2023

4.8

Una idea interesante para cocinar trigo sarraceno con repollo guisado en una sartén. Probé el trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias. Pero decidí cocinar algo nuevo con repollo. Trituré la col, pelé y rallé las zanahorias y piqué finamente la cebolla. Freí cebollas y zanahorias en una sartén, agregué repollo, revolví y cocí a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue pasta de tomate, sal, pimienta y trigo sarraceno. Vertí agua y cociné todo a fuego lento hasta que el trigo sarraceno estuvo listo. Espolvoreé eneldo picado encima. Bueno, me gustó mucho este plato: ¡nutritivo, apetitoso y muy sabroso! Gracias María por la maravillosa receta y te aconsejo que la pruebes.

Valentina Novikova

04.12.2023

4.7

Una receta saludable para quienes cuidan su figura. La combinación de repollo y trigo sarraceno al principio era alarmante, pero después de cocinarla resultó muy, muy sabrosa. Según lo recomendado por el autor de la receta, cociné el plato a fuego lento durante mucho tiempo. Primero a fuego lento y luego bajo una tapa cerrada, cubierto con un paño de cocina por encima. Todo se derritió en mi boca. Probé este plato con pechuga de pollo. Resultó ser un plato dietético.

Darinochka

04.12.2023

4.7

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.

Esperanza

04.12.2023

5

Me gusta la receta, definitivamente la haré.

makarevi40844

04.12.2023

4.6

2 en 1. ¡Dos platos en uno! Gachas de trigo sarraceno con repollo guisado. ¿Puedes cocinar por separado y luego poner todo en un tazón)?

miLiSa

04.12.2023

5

El trigo sarraceno con repollo guisado en una sartén es un acompañamiento inusual para cualquier plato de carne. A veces cocino este plato para la cena, tanto a mi marido como a mí nos gusta mucho. Muy económico, sencillo, sabroso! Y si además lo fríes con chuletas, ¡en realidad es una celebración de la barriga! ¡Gracias por la receta!