Buchweizen mit Kohl in einer Pfanne gedünstet

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Buchweizen mit Kohl in einer Pfanne? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Am besten schmeckt dieser Buchweizen mit jungem, saftigem Kohl. Sie können Tomatenmark durch Ketchup oder frische, fein gehackte geschälte Tomaten ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie den Buchweizen und spülen Sie ihn gründlich aus, bis das Wasser klar ist. Anschließend das Müsli in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl von den oberen Blättern schälen und hacken. Sie können es ganz fein oder etwas größer schneiden – ganz wie Sie möchten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihr Haushalt keine Zwiebelstücke im fertigen Gericht mögen, können Sie eine ganze Zwiebel zusammen mit Buchweizen hinzufügen (Schritt 9). Beim Schmoren kocht es ein, gibt seinen gesamten Saft ab und kann dann weggeworfen werden.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

7. SCHRITT 7

   

   Karotten in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie weich sind.

8. SCHRITT 8

   

   Nach Geschmack Kohl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Kohl sollte fast weich sein. Je nach Saftigkeit und Frische des Kohls kann das Schmoren mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn der Kohl fast fertig ist, den gewaschenen Buchweizen hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Füllen Sie alles mit Wasser, sodass das Wasser den Inhalt der Pfanne vollständig bedeckt.

11. SCHRITT 11

    

    Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Tomatenmark hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt quillt der Buchweizen leicht auf und nimmt einen Teil der Feuchtigkeit auf, jedoch nicht die gesamte. Wenn vom Eintopf keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, noch etwa 50 ml Wasser hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Alles gut vermischen und Buchweizen und Kohl weitere 5-7 Minuten oder etwas länger unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind. Die gesamte überschüssige Feuchtigkeit sollte vollständig verdampfen oder vom Gemüse und Getreide aufgenommen werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anechka

04.12.2023

4.7

Originalrezept! Buchweizen erweist sich als lecker und interessant im Geschmack. Auf der Website habe ich eine weitere Möglichkeit gefunden, Buchweizen mit Gemüse zuzubereiten. Ich werde es versuchen, es hat mir gefallen.

Elena Pankina

04.12.2023

4.8

Eine interessante Idee zum Kochen von Buchweizen mit in einer Pfanne gedünstetem Kohl. Ich habe Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten probiert. Aber ich habe beschlossen, etwas Neues mit Kohl zu kochen. Ich habe den Kohl zerkleinert, die Karotten geschält und gerieben und die Zwiebel fein gehackt. Ich habe Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne angebraten, Kohl hinzugefügt, umgerührt und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Buchweizen hinzufügen. Ich habe Wasser aufgegossen und alles zusammenköcheln lassen, bis der Buchweizen fertig war. Ich habe gehackten Dill darüber gestreut. Nun, dieses Gericht hat mir wirklich gut gefallen: nahrhaft, appetitlich und sehr lecker! Vielen Dank, Maria, für das wundervolle Rezept und ich empfehle dir, es auszuprobieren.

Valentina Novikova

04.12.2023

4.7

Ein gesundes Rezept für alle, die auf ihre Figur achten. Die Kombination aus Kohl und Buchweizen war zunächst alarmierend, aber nach dem Kochen erwies es sich als sehr, sehr lecker. Wie vom Autor des Rezepts empfohlen, habe ich das Gericht lange köcheln lassen. Zuerst bei schwacher Hitze und dann unter geschlossenem Deckel, oben mit einem Küchentuch abgedeckt. Alles zerschmolz in meinem Mund. Ich habe dieses Gericht mit Hähnchenbrust probiert. Es stellte sich heraus, dass es sich um ein Diätgericht handelte.

Darinochka

04.12.2023

4.7

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

Hoffnung

04.12.2023

5

Das Rezept gefällt mir, ich werde es auf jeden Fall machen

makarevi40844

04.12.2023

4.6

2 in 1. Zwei Gerichte in einem! Buchweizenbrei mit gedünstetem Kohl. Sie können separat kochen und dann alles in eine Schüssel geben.)?

miLiSa

04.12.2023

5

In der Pfanne gedünsteter Buchweizen mit Kohl ist eine ungewöhnliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Manchmal koche ich dieses Gericht zum Abendessen, es schmeckt sowohl meinem Mann als auch mir sehr gut. Sehr ergiebig, einfach, lecker! Und wenn man noch Koteletts dazu brät, ist das tatsächlich ein Fest für den Bauch! Danke für das Rezept!