Borsch con repollo fresco, remolacha y carne.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht con repollo fresco, remolacha y carne? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Toma repollo fresco. Lavar bien las verduras para quitarles la suciedad y pelarlas.

2. PASO 2

   

   Se puede utilizar cualquier parte de carne de cerdo. Pero si cocinas carne de cerdo con hueso, el caldo quedará más rico. Coloque la carne de cerdo en agua fría, déjela hervir y cocine durante 1-1,5 horas. Cuando hierva quitar la espuma que aparezca. Colar el caldo terminado. Corta la carne en trozos y regresa a la sartén.

3. PASO 3

   

   Triture la col y corte las patatas en trozos.

4. PASO 4

   

   Colocar la col y las patatas en una cacerola con caldo hirviendo y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Freír las cebollas y las zanahorias durante 4-5 minutos a fuego lento. Luego agregue los tomates picados a la fritura. Freír todo junto durante otros 3-4 minutos. Durante este tiempo, los tomates soltarán jugo y se ablandarán.

7. PASO 7

   

   Coloque el asado terminado en una cacerola.

8. PASO 8

   

   Por separado, sofreír la remolacha rallada. Añade un poco de pasta de tomate. Agregará una ligera acidez y un color intenso al borscht. Se necesitarán otros 5-7 minutos para freír las remolachas. Durante la fritura su tamaño se reducirá ligeramente.

9. PASO 9

   

   Coloca las remolachas asadas en una cacerola. Agrega la hoja de laurel. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Revuelva, lleve a ebullición y retire del fuego. No es necesario hervir borscht con remolacha. Esto hará que pierda color. Cubra el borscht terminado con una tapa y déjelo reposar durante 15-20 minutos para que se infunda un poco.

10. PASO 10

    

    Sirva el borscht terminado, adornado con hierbas y agregue una cucharada de crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

yura

10.10.2023

4.5

Borscht apetitoso y correcto, gracias por la receta. No siempre cocino con carne

natalia

10.10.2023

5

Me encanta cocinar borscht

eleno4ka

10.10.2023

4.7

Para el almuerzo elegí una receta de borscht con repollo fresco, remolacha y carne. Para el caldo utilicé entrecot de ternera y tomate casero. De lo contrario, cociné según la receta del autor. ¡El borscht resultó muy apetitoso, brillante y sabroso! Al servir, agregué algunas verduras y crema agria. ¡Gracias por la receta, Julia M!

tata

10.10.2023

4.8

Después de la fiesta de Año Nuevo quería borscht casero. Cada ama de casa tiene su propia receta probada, yo también la cocino según la receta de mi abuela. Pero luego quise cambiar algo, agregarle un poco de entusiasmo, así que vine al sitio en busca de una receta. Lo que más me gustó fue la receta de Borscht con repollo fresco, remolacha y carne. Anteriormente freí las verduras todas juntas: cebollas, zanahorias y remolachas. Esta vez seguí estrictamente las recomendaciones del autor. Las remolachas fritas por separado con pasta de tomate le dieron al borscht un color más intenso. El borscht fue un gran éxito.

katerina

10.10.2023

4.7

Últimamente preparo borscht aproximadamente de la misma manera, solo que frito las remolachas hervidas por separado con pasta de tomate, azúcar y sal. Freír las zanahorias y las cebollas por separado con un tomate fresco. Agrego esta fritura a las patatas y el repollo y cocino todo junto hasta que estén listos, y le agrego remolacha triturada al ajo, remuevo y apago. Cocino mi borscht en una olla de cocción lenta. Es de color burdeos y delicioso.

natalia

10.10.2023

5

Julia, gracias por la receta! ¡¡¡El borscht resultó muy rico!!! Siempre tendrás recetas probadas y deliciosas, ¡¡¡para cualquier ocasión!!!