Manteca de cerdo hervida con ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar manteca de cerdo con ajo? Prepare todos los ingredientes que figuran en la receta. Tome manteca de cerdo con capas de carne, entonces quedará mucho más sabroso. La cantidad de ajo la puedes ajustar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Enjuagar la manteca de cerdo con agua fría y cortarla en porciones pequeñas.

3. PASO 3

   

   Coloque los trozos en una cacerola, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, los clavos, las bayas de enebro y la sal. La receta utilizó cuatro cucharadas rasas de sal fina.

4. PASO 4

   

   Vierta agua fría para que cubra completamente la manteca. Coloca la sartén en la estufa. Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar la espuma con una cuchara grande, reducir el fuego y cocinar la manteca de cerdo durante unos treinta o cuarenta minutos. Concéntrese en la preparación de la carne. Perfora la capa de carne con un cuchillo fino y afilado.

5. PASO 5

   

   Retire la manteca de la sartén y enfríe por completo. Para evitar que la manteca se eche a perder, cúbrala con un plato o film transparente.

6. PASO 6

   

   En este momento, prepara todo lo demás. Pelar los ajos, rallarlos con un rallador fino o pasarlos por una prensa. Mezclar el ajo con pimienta negra o gorda molida, cilantro y pimentón. El conjunto de especias puede ser el que quieras. Utilice adjika seca, sal de Svan o Adyghe y mucho más.

7. PASO 7

   

   Frote cada trozo de manteca con la mezcla aromática resultante.

8. PASO 8

   

   Envuelva bien la manteca de cerdo con film transparente y colóquela en el frigorífico para guardarla. En un día ya puedes probar. Para un almacenamiento más prolongado, coloque las piezas en el congelador, donde podrán conservarse durante un mes, dos o más.

9. PASO 9

   

   La manteca de cerdo hervida con ajo y especias aromáticas queda estupendamente con una corteza de pan o una hogaza.

10. PASO 10

    

    Esta manteca complementará perfectamente las patatas preparadas de diversas formas.

Comentarios sobre la receta

oksana

13.12.2023

4.6

¡Sabroso! Alternativamente, cocine manteca de cerdo en salmuera con ajo.

natalia

13.12.2023

4.7

Cuando compro carne de cerdo sucede que me encuentro con un trozo de manteca con capas de carne.