Pastel de grosellas negras con gelatina

Name: Pastel de grosellas negras con gelatina
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Harina de trigo; 2 cucharada Cacao; 0.5 cucharilla Bicarbonato; 0.5 cucharilla Vinagre; 150 g Azúcar; 2 g Sal; 1 Huevos de gallina; 35 g Manteca; 2 cucharada Aceite vegetal; 100 g Yogur; 100 g Azúcar; 400 ml Crema; 3 cucharada Gelatina; 60 ml Agua; 3 cucharada Azúcar; 1 cucharada Gelatina; 1 taza Agua; 300 g Grosella negra

¡El pastel de grosella negra es el sueño de quienes vigilan el peso! Un pastel con grosellas negras puede agradar no solo en los calurosos días de verano durante la temporada de bayas, sino también si las grosellas negras se congelan en las frías noches de invierno. La combinación de bizcocho ligero y aireado y gelatina cremosa y de frutos rojos baja en calorías atraerá especialmente a las mujeres que cuidan su figura. Este pastel conquista corazones por su apariencia estética.

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Emily González

Autor de la receta

Calorías

420kcal

Proteínas

12g

Grasas

16g

Carbohidratos

47g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

150g

2cucharada

0.5cucharilla

0.5cucharilla

150g

2g

1

35g

2cucharada

100g

100g

400ml

3cucharada

60ml

3cucharada

1cucharada

1taza

300g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora 30 minutos

PASO 1
Preparando los ingredientes.
PASO 2
En un bol mezclar los ingredientes secos: harina tamizada, cacao, refresco, azúcar y sal.
PASO 3
Derretir la mantequilla en un bol al baño maría, enfriar un poco, añadir aceite vegetal, yogur y huevo. Mezcla.
PASO 4
Vierta la mezcla líquida en la mezcla seca en partes, revolviendo constantemente, la masa debe quedar como una crema agria espesa. Agrega vinagre y revuelve.
PASO 5
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa el molde con aceite, vierte la masa en él. Hornea el bizcocho durante unos 40 minutos, comprueba que esté listo con un pincho de madera.
PASO 6
Mientras tanto, remoje la gelatina en agua limpia y fría durante 20 minutos: haga dos porciones, una para la capa cremosa y la segunda para la capa de frutos rojos. Cuando la gelatina se hinche disolverla al baño maría y dejar enfriar.
PASO 7
Sacamos la galleta terminada, la enfriamos sin desmoldar, dándole la vuelta sobre una rejilla. Volvemos a darle la vuelta a la galleta, pero no la desmoldamos.
PASO 8
Moler 1/3 de las grosellas con 2 cucharadas de azúcar, saturar la galleta con el jugo resultante directamente en el molde (tardará un poco en remojo, el resto del almíbar será necesario para la gelatina de frutos rojos), cepillar la parte gruesa en la parte superior.
PASO 9
Con una batidora, bata la nata con el azúcar, vierta la gelatina enfriada (para la capa cremosa). Vierte esta mezcla en el molde de galleta y colócalo en el frigorífico para que endurezca durante 1 hora aproximadamente.
PASO 10
Prepare gelatina de frutos rojos: vierta el almíbar restante en la solución de gelatina y mezcle bien. Saca el bizcocho del frigorífico y coloca grosellas negras enteras sobre la capa cremosa congelada.
PASO 11
Vierta gelatina de frutos rojos encima. Colocar nuevamente en el refrigerador para que endurezca.
PASO 12
Cuando la gelatina se haya endurecido bien se puede servir el bizcocho.
PASO 13
¡Disfruta tu té!