Johannisbeerkuchen mit Gelee

Name: Johannisbeerkuchen mit Gelee
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 2 esslöffel Kakao; 0.5 teelöffel Backpulver; 0.5 teelöffel Essig; 150 g Zucker; 2 g Salz; 1 Hühnereier; 35 g Butter; 2 esslöffel Pflanzenöl; 100 g Joghurt; 100 g Zucker; 400 ml Creme; 3 esslöffel Gelatine; 60 ml Wasser; 3 esslöffel Zucker; 1 esslöffel Gelatine; 1 tasse Wasser; 300 g Schwarze Johannisbeere

Johannisbeerkuchen ist ein Traum für Weight Watcher! Ein Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren kann nicht nur an heißen Sommertagen während der Beerenzeit erfreuen, sondern auch, wenn an kalten Winterabenden schwarze Johannisbeeren gefroren sind. Die Kombination aus luftig-leichtem Biskuitteig und kalorienarmem Sahne-Beeren-Gelee wird besonders figurbewusste Damen ansprechen. Dieser Kuchen erobert die Herzen durch sein ästhetisches Aussehen.

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

420Kcal

Eiweiß

12gramm

Fett

16gramm

Kohlenhydrate

47gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

150g

2esslöffel

0.5teelöffel

0.5teelöffel

150g

2g

1

35g

2esslöffel

100g

100g

400ml

3esslöffel

60ml

3esslöffel

1esslöffel

1tasse

Schwarze Johannisbeere

300g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

SCHRITT 1
Vorbereiten der Zutaten.
SCHRITT 2
In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: gesiebtes Mehl, Kakao, Soda, Zucker und Salz.
SCHRITT 3
Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen, Pflanzenöl, Joghurt und Ei hinzufügen. Mischen.
SCHRITT 4
Gießen Sie die flüssige Mischung portionsweise unter ständigem Rühren in die trockene Mischung. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Essig hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 5
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit Öl einfetten, den Teig hineingießen. Den Biskuitkuchen ca. 40 Minuten backen, mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen.
SCHRITT 6
In der Zwischenzeit die Gelatine 20 Minuten in kaltem, klarem Wasser einweichen: Zwei Portionen zubereiten, eine für die cremige Schicht, die zweite für die Beerenschicht. Wenn die Gelatine aufquillt, lösen Sie sie im Wasserbad auf und lassen Sie sie abkühlen.
SCHRITT 7
Wir nehmen den fertigen Keks heraus, kühlen ihn ab, ohne ihn aus der Form zu nehmen, und stellen ihn auf einen Rost. Wir drehen den Keks wieder um, nehmen ihn aber nicht aus der Form.
SCHRITT 8
1/3 der Johannisbeeren mit 2 EL Zucker vermahlen, den Keks direkt in der Form mit dem entstandenen Saft tränken (das Einweichen dauert etwas, der Rest des Sirups wird für Beerengelee benötigt), den dicken Teil bestreichen oben drauf.
SCHRITT 9
Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker mit einem Mixer auf und gießen Sie die abgekühlte Gelatine hinein (für die cremige Schicht). Gießen Sie diese Mischung in die Keksform und stellen Sie sie zum Aushärten etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank.
SCHRITT 10
Beerengelee zubereiten: Den restlichen Sirup in die Geleelösung gießen und gründlich vermischen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und legen Sie ganze schwarze Johannisbeeren auf die gefrorene cremige Schicht.
SCHRITT 11
Beerengelee darüber gießen. Zum Aushärten erneut in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 12
Wenn das Gelee gut ausgehärtet ist, kann der Kuchen serviert werden.
SCHRITT 13
Genießen Sie Ihren Tee!