Stroganoff de ternera con nata

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer stroganoff de ternera con nata? Prepare los ingredientes para cocinar. Utilice 10% de crema para la salsa.

2. PASO 2

   

   Lavar bien la carne y luego secar con una toalla de papel. Córtelo de la siguiente manera: primero en trozos grandes, ¡siempre a lo largo de la fibra! Si la carne está vieja o el corte no es muy bueno, entonces bate estos trozos con un mazo para carne.

3. PASO 3

   

   A continuación, corte trozos grandes a lo largo en tiras largas; este es el corte clásico de carne stroganoff.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente, revolviendo con una espátula.

6. PASO 6

   

   Enrollar la carne picada en harina de trigo.

7. PASO 7

   

   Coloque la carne empanizada en harina en la sartén con las cebollas.

8. PASO 8

   

   Revolviendo constantemente, sofreír la carne por todos lados hasta que cambie de color. Con este proceso parece que sellamos el jugo del interior, la carne queda jugosa y suave.

9. PASO 9

   

   Vierta la nata en la sartén, agregue la pasta de tomate, sal, pimienta y mezcle bien. Dejar cocer a fuego lento durante 30-60 minutos, dependiendo de si la carne está cocida. Asegúrate de que la salsa no se desborde.

Comentarios sobre la receta

Hada

29.08.2023

4.9

Cocino stroganoff de ternera con crema agria, no con nata.

Elena Pankina

29.08.2023

4.5

Hice stroganoff de ternera con crema para cenar. Carne tierna y deliciosa con una salsa apetitosa. La carne se lavó, se secó, se cortó en trozos largos y se enrolló en harina. Freí cebollas cortadas en mitades en una sartén. Se agrega la carne y se fríe hasta que cambie de color. Agrega sal, pimienta, crema, salsa de tomate, un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida, aproximadamente una hora. ¡La carne quedó súper rica! ¡Gracias katushafin por la receta!

NiCa

29.08.2023

4.6

¡Hice una cena deliciosa hoy! El stroganoff de ternera con crema según esta receta resulta inusual, muy aromático y sabroso. La carne está dorada por encima y todos los jugos se conservan en el interior: se llama "el sueño del gourmet". ¡Muchas gracias por la receta!