Stroganoff de ternera con nata
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer stroganoff de ternera con nata? Prepare los ingredientes para cocinar. Utilice 10% de crema para la salsa.
PASO 2
Lavar bien la carne y luego secar con una toalla de papel. Córtelo de la siguiente manera: primero en trozos grandes, ¡siempre a lo largo de la fibra! Si la carne está vieja o el corte no es muy bueno, entonces bate estos trozos con un mazo para carne.
PASO 3
A continuación, corte trozos grandes a lo largo en tiras largas; este es el corte clásico de carne stroganoff.
PASO 4
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
PASO 5
Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente, revolviendo con una espátula.
PASO 6
Enrollar la carne picada en harina de trigo.
PASO 7
Coloque la carne empanizada en harina en la sartén con las cebollas.
PASO 8
Revolviendo constantemente, sofreír la carne por todos lados hasta que cambie de color. Con este proceso parece que sellamos el jugo del interior, la carne queda jugosa y suave.
PASO 9
Vierta la nata en la sartén, agregue la pasta de tomate, sal, pimienta y mezcle bien. Dejar cocer a fuego lento durante 30-60 minutos, dependiendo de si la carne está cocida. Asegúrate de que la salsa no se desborde.
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