Pastel De Abeja

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel de abejas? Prepara tu comida. Si es posible, elige miel líquida, natural y de alta calidad. Mantequilla: sin grasas vegetales, según GOST. Puedes tomar leche condensada hervida para hacer crema ya preparada o cocinarla tú mismo.

2. PASO 2

   

   Empieza a preparar el bizcocho horneando las capas. ¿Cómo hacer pasteles? Tome un recipiente resistente al calor (será necesario colocarlo en un baño de vapor) y bata los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Agrega azúcar al bol con los huevos.

3. PASO 3

   

   Bátelos ligeramente con un batidor.

4. PASO 4

   

   Luego agrégueles miel, mantequilla y refresco.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo con un batidor y colocar en un baño de vapor. ¿Cómo hacer un baño de vapor? Tome una cacerola de tamaño adecuado (de menor diámetro que el plato de comida) y hierva agua en ella. Debe haber suficiente agua para que el fondo del recipiente colocado sobre la sartén no lo toque. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo.

6. PASO 6

   

   Cocine la masa en una casa de baños, revolviendo continuamente hasta que la masa se duplique.

7. PASO 7

   

   Tan pronto como esto suceda, retire la masa del fuego y vierta en ella la harina tamizada. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

8. PASO 8

   

   Amasar la masa. Primero mézclalo con una cuchara y luego con las manos. La masa inmediatamente estará un poco pegajosa; está bien, se reposará un rato, "descansará" y dejará de pegarse a las manos, se extenderá bien.

9. PASO 9

   

   Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar y enfriar.

10. PASO 10

    

    Cuando la masa esté ligeramente tibia seguir trabajando.

11. PASO 11

    

    Extiende los pasteles. Puedes extenderlo directamente sobre pergamino, espolvoreándolo con harina. Tengo una estera de silicona para hornear, la rodé de inmediato. Dividir la masa en trozos pequeños y formar bolitas con ellos.

12. PASO 12

    

    Extienda los pasteles formando un círculo fino, de no más de 5 mm de grosor (aún así subirán). Con un plato del diámetro deseado, recortar el exceso de masa. Luego hornearemos los restos para cubrir el bizcocho. Coloque el pastel sobre papel o un tapete sobre una bandeja para hornear.

13. PASO 13

    

    Pincha un poco la corteza con un tenedor para que suba uniformemente durante el horneado. Hornéalo en el horno a 200°C durante 5-7 minutos hasta que esté dorado. Los pasteles se hornean rápidamente (consulte sus hornos para obtener más detalles).

14. PASO 14

    

    Apila los pasteles terminados para que se enfríen. Al final, hornee los restos del pastel.

15. PASO 15

    

    Mientras los bizcochos se enfrían, haz la nata.

16. PASO 16

    

    ¿Cómo hacer crema? Combine la crema agria, la leche condensada hervida, la leche condensada blanca y la miel. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa.

17. PASO 17

    

    Batir los ingredientes con una batidora hasta que queden suaves y esponjosos.

18. PASO 18

    

    Dividir la nata en 2 partes. La parte más grande es para el pastel en sí y la parte más pequeña es para la parte superior del pastel.

19. PASO 19

    

    Lubricar las tortas con la mayor parte de la nata. Coloca el bizcocho preparado en el frigorífico.

20. PASO 20

    

    Prepara crema de gelatina para decorar la parte superior del bizcocho. Para ello, remoja la gelatina en leche durante 10 minutos hasta que se hinche. Es mejor hacerlo inmediatamente en una cacerola pequeña.

21. PASO 21

    

    Mientras la gelatina florece, pique los restos horneados para cubrir los lados del pastel. Puedes hacerlo en una licuadora, puedes hacerlo en un mortero o con un rodillo.

22. PASO 22

    

    Mientras tanto, la gelatina se hinchará bien.

23. PASO 23

    

    Coloca la cacerola al fuego a fuego lento y, revolviendo constantemente, lleva la gelatina hasta que se disuelva por completo.

24. PASO 24

    

    Enfriar un poco la masa de gelatina, 1-2 minutos, y, revolviendo suavemente, agregarla a la crema que quedó para la parte superior del bizcocho. Esta es la consistencia líquida que obtendrás. No te preocupes, así debe ser.

25. PASO 25

    

    Rellena la parte superior y los lados del bizcocho con crema de gelatina y alísalo con una espátula. Luego espolvorea los lados con los recortes picados.

26. PASO 26

    

    Para formar panales necesitarás una película con granos.

27. PASO 27

    

    Colócalo encima del bizcocho, presionando ligeramente sobre toda la superficie para que las burbujas parezcan presionarse contra la crema. Deja que el bizcocho se endurezca durante la noche en el frigorífico.

28. PASO 28

    

    Haz abejas para decorar. Muele las galletas hasta obtener migajas finas.

29. PASO 29

    

    Agregue mantequilla blanda, azúcar y cacao en polvo. Amasar bien esta masa.

30. PASO 30

    

    Haz estas "salchichas" con él. Estos serán los cuerpos de las abejas. Colócalos en el congelador durante 10-15 minutos. Luego mételo en el frigorífico.

31. PASO 31

    

    Inserte mitades de nueces en los cuerpos de las abejas; estas serán alas. Con pétalos de almendra, las abejas se volverán completamente realistas.

32. PASO 32

    

    Saca el bizcocho del frigorífico y con mucho cuidado retira el film.

33. PASO 33

    

    Decora el pastel como desees. Planté las abejas cerca de las frambuesas gelatinosas y las decoré con hojas de frambuesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

antip

06.10.2023

5

Ofrezco una versión más sencilla de bizcocho de miel sin leche condensada y extendiendo los bizcochos, creo que la receta te vendrá bien.

natasha

06.10.2023

5

pastel muy sabroso. pero aquí hay que cubrir bien los pasteles con crema agria y crema condensada y dejarlos reposar más tiempo.

Anastasia╬

06.10.2023

4.9

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

olgay198108

06.10.2023

4.9

Gracias, el pastel es realmente delicioso. Buen provecho)

ana

06.10.2023

4.7

Pastel increíblemente hermoso!!! Decorado muy original!!! ¡¡¡Creo que es muy sabroso!!!

olgay198108

06.10.2023

4.6

Anna escribió: ¡¡¡Pastel increíblemente hermoso!!! Decorado muy original!!! ¡¡¡Creo que es muy sabroso!!! Anechka, muchas gracias. El bizcocho queda realmente muy sabroso y tierno. Resultó tan suave que nos lo comimos sin dejar rastro))))

Maslova Tatyana

06.10.2023

4.9

¡Que belleza! Y la idea de los panales es sencillamente fascinante. ¡Qué sencillo y original!