Traditioneller Osterball

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 7 std

1. SCHRITT 1

   

   Geben Sie die Milch auf das Feuer und fügen Sie Salz hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie einen Teelöffel (oder einen Haufen) gemahlenen schwarzen Pfeffer und die gleiche Menge roten Pfeffer in die Eier. Wir hacken den Dill und schicken ihn dorthin.

3. SCHRITT 3

   

   Wir schlagen die Eier mit einer Gabel – wir brauchen keine besondere Homogenität.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Milch kocht, gießen Sie die Eier in einem dünnen Strahl hinein. Einfüllen und umrühren. Nach drei bis vier Minuten beginnen die Eier einzudicken und die Milch beginnt zu gerinnen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Milch wird fast verschwinden – stattdessen bleibt eine kleine Menge gelblich durchscheinender Flüssigkeit zurück. Im Wesentlichen handelt es sich um ein Serum. Einfach sehr salzig und scharf. Ihr Erscheinen ist ein Signal „Alles ist bereit.“

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie den Klumpen in ein mit Gaze bedecktes Sieb.

7. SCHRITT 7

   

   Wir drücken es aus, formen es und hängen es zum Abtropfen auf. Nach ein paar Stunden (ca. 4-5) kühlt der Klumpen auf Raumtemperatur ab und die Molke hört auf, davon zu tropfen.

8. SCHRITT 8

   

   Wir befreien es von der Gaze, schneiden es in zwei Halbkugeln (damit es stabil liegt), legen es auf Teller und stellen es in den Kühlschrank – essen es kalt.

Kommentare zum Rezept

Jon Schnee

30.08.2023

4.6

Wie kann man diesen Klumpen essen, wenn er sehr salzig und scharf ist? Womit wird es serviert?

Mutter einer Naschkatze

30.08.2023

4.9

Das ist ein interessantes Rezept. Ich habe noch nie davon gehört, geschweige denn, es ausprobiert!!! Danke schön!

veroni-k

30.08.2023

4.5

Woher hast du dieses Rezept und wer hat es dir gegeben?

Yana

30.08.2023

4.9

Das ist das erste Mal, dass ich so ein Rezept gesehen habe, es ist interessant, ich finde es lecker.😊 Ich möchte es unbedingt ausprobieren, vielen Dank für das Rezept. 🌸🌸🌸 Ich werde es versuchen 🤩