Bal traditionnel de Pâques

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mettez le lait sur le feu et ajoutez du sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez une cuillère à café (ou un tas) de poivre noir moulu dans les œufs et la même quantité de poivron rouge. Nous hachons l'aneth et l'envoyons là-bas.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous battons les œufs avec une fourchette - nous n'avons pas besoin d'une homogénéité particulière.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque le lait bout, commencez à y verser les œufs en un mince filet. Versez et remuez. Après trois à quatre minutes, les œufs commenceront à épaissir et le lait commencera à cailler.

5. ÉTAPE 5

   

   Le lait disparaîtra presque – à la place, il restera une petite quantité de liquide translucide jaunâtre. C'est essentiellement un sérum. Juste très salé et épicé. Son apparition est un signal : « Tout est prêt ».

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le morceau dans une passoire recouverte de gaze.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous le pressons, le façonnons et le suspendons pour l'égoutter. Après quelques heures (environ 4-5), le morceau refroidira à température ambiante et le lactosérum cessera de couler.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous le libérons de la gaze, le coupons en deux hémisphères (pour qu'il reste stable), le mettons dans des assiettes et le mettons au réfrigérateur - le mangeons froid.

Commentaires sur la recette

Jon Neige

30.08.2023

4.6

Comment peut-on manger ce morceau s'il est très salé et épicé ? Avec quoi est-il servi ?

mère gourmande

30.08.2023

4.9

C'est une recette intéressante. Je n'en ai jamais entendu parler et encore moins je ne l'ai jamais essayé !!! Merci!

veroni-k

30.08.2023

4.5

Où as-tu trouvé cette recette et qui te l'a offerte ?

Yana

30.08.2023

4.9

C’est la première fois que je vois une telle recette, c’est intéressant, je trouve que c’est délicieux.😊 J’ai vraiment envie de l’essayer, merci beaucoup pour la recette. 🌸🌸🌸 je vais essayer 🤩