Süße Zucchini-Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man süße Zucchini-Pfannkuchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie die Mischung leicht aus und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Ich habe eine junge Zucchini, ich habe weder die Schale abgeschnitten noch die Kerne entfernt.

3. SCHRITT 3

   

   Ei, gesiebtes Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Am besten verwenden Sie dafür lebensmittelechte Reinigungsmittel und eine Bürste. Lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts mehr über die Eigenschaften von Backpulverteig.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig gut verrühren, bis er glatt ist. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Zucker hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Auch die Mehlmenge kann von der im Rezept angegebenen Menge abweichen

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Geben Sie vor jeder neuen Portion etwas Öl hinzu – gebraten schmecken Pfannkuchen besser. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Heiß mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Swetika

10.09.2023

4.7

Ich mache Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß, nicht mit Mehl. Sie werden zarter.

Natalia M

10.09.2023

5

Als Nachmittagssnack habe ich süße Zucchini-Pfannkuchen gebraten. Sie sind nicht sehr sättigend, aber ein paar Sachen zum Tee stillen den Hunger bis zum Abendessen vollkommen. Der Kochvorgang ist äußerst einfach und unkompliziert. Meine Zucchini ist auch jung, ich habe sie mit Schale gerieben. Zuerst fing ich an, es an der Seite mit den großen Zähnen zu schleifen, entschied dann aber, dass es besser wäre, es an der mittleren zu schleifen. Das macht es meiner Meinung nach zarter. Diesmal war nicht viel Flüssigkeit da, also habe ich sie nicht abgelassen. Ich habe 4 gehäufte Löffel Mehl hineingegeben. Hier müssen Sie auf die Konsistenz des Teigs achten. Ich habe es dick und zähflüssig bekommen. Ich habe die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze gebraten, um eine goldene, appetitliche Kruste zu bekommen. Wenn ich Pfannkuchen in ausreichend Öl brate, lege sie unbedingt auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Die Pfannkuchen erwiesen sich als frittiert, aber gleichzeitig weich und leicht aufzurollen. Und diese Brötchen können in verschiedene süße Saucen, Marmelade und Honig getaucht werden. Danke für das leckere Zucchini-Pfannkuchen-Rezept!

Löwe

10.09.2023

5

Ich mochte es wirklich. Alles ist genial, einfach! Vielen Dank an den Autor ☺️