Сладкие оладьи из кабачков

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сладкие оладьи из кабачков? Подготовьте ингредиенты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок натрите на крупной терке. Массу слегка отожмите, жидкость слейте. У меня кабачок молоденький, я не срезала кожицу и не удаляла семена.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте яйцо, просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.Об особенностях теста с разрыхлителем читайте в статье в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перемешайте тесто до однородности. При желании вы можете добавить чуть больше сахара. Ориентируйтесь на свой вкус. Количество муки также может отличаться от заявленного в рецепте, смотрите по консистенции теста. Оно должно стать довольно густым, как на обычные оладьи. Более подробно о свойствах муки читайте в статье. Ссылка есть в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Перед каждой новой порцией добавляйте немного масла — оладьи вкуснее именно обжаренные. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте к столу горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

svetika

10.09.2023

4.7

Кабачковые оладьи я делаю с манкой, а не мукой. Получаются более нежными.

НатаLия M

10.09.2023

5

Сладкие оладьи из кабачков я пожарила на полдник. Как раз они не сильно сытные, но несколько штучек с чаем вполне позволяют утолить голод до ужина. Процесс приготовления предельно прост и понятен). Кабачок у меня тоже молодой, натирала его с кожицей. Сначала стала тереть на стороне с крупными зубчиками, но решила, что лучше измельчу на средней. Так получается нежнее на мой взгляд. Много жидкости на этот раз не было, поэтому не сливала. Муки положила 4 ложки с верхом. Тут надо смотреть по консистенции теста. У меня получилось оно густым и вязким.Жарила оладьи на среднем огне, чтобы получилась румяная, аппетитная корочка. Если оладьи жарю в достаточном количестве масла, то обязательно выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Оладушки получились хоть и поджаренные, но при этом мягкие, легко сворачиваются рулетиком. А эти рулетики можно макать в разные сладкие соусы, варенье и мед. Спасибо за рецепт вкусных оладьев из кабачков!

Лео

10.09.2023

5

Очень понравилось. Все гениальное, просто! Спасибо большое автору ☺️