Zuckerfreie Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Marmelade ohne Zucker? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Im Prinzip brauchen wir nur Stachelbeeren und das passende Geschirr: einen Topf mit dickem Boden. Waschen Sie die Gläser mit Soda und stellen Sie sie kopfüber in den Ofen. Backofen auf 150 Grad vorheizen, 0,5-Liter-Gläser 10 Minuten sterilisieren. Deckel waschen und kochen. Die Stachelbeeren gut waschen, die Blütenstände und Stiele entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Wir werden zuckerfreie Wintermarmelade herstellen, indem wir sie kochen, ohne Zucker oder andere Zusatzstoffe. Sie können zwar Zitrone oder Orange hinzufügen, dies verleiht der Marmelade jedoch eine schöne Zitrusnote. Gießen Sie Wasser in einen Topf und legen Sie ein Baumwolltuch auf den Boden. Füllen Sie Gläser bis zur Höhe der Glasbügel mit Stachelbeeren. Das Wasser in der Pfanne sollte bis zu den Aufhängern der Gläser reichen, damit das Wasser beim Kochen nicht in die Beerengläser fließt.

3. SCHRITT 3

   

   Schalten Sie den Herd ein, bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie es bei starker Hitze etwa 30 Minuten lang. Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Beeren geben Saft ab und kochen ein.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Beeren kochen und sich setzen, geben Sie sie in ein Glas und geben Sie eine frische Ladung Beeren in die anderen. Nehmen Sie das erste Glas mit der vorbereiteten Marmelade vorsichtig aus der Pfanne und decken Sie es mit einem sterilisierten Deckel ab. Machen Sie dasselbe mit den anderen Gläsern, wenn die Marmelade gekocht ist. Nehmen Sie lieber kleine Gläser, damit Sie die Marmelade nach dem Öffnen schnell verbrauchen können.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie über Nacht bei Zimmertemperatur abkühlen. Bewahren Sie die Marmelade anschließend im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf. Leckere, gesunde Marmelade ohne Zucker zu Hause ist fertig. Es ist lange gelagert und erweist sich als sehr schmackhaft und aromatisch, sodass Stachelbeermarmelade nicht in der Speisekammer stagniert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LioVita

30.07.2023

4.5

Ich weiß nicht, wie die Marmelade schmeckt, sie ist auf jeden Fall gesund. Ich mag Stachelbeermarmelade mit Zucker.

BLAUAUGIG

30.07.2023

4.8

Sagen Sie mir bitte, wenn Sie die Beeren nicht in Gläsern, sondern in einem Behälter zur Herstellung von Marmelade kochen und dann die fertige Mischung einschenken, ändert sich dann etwas? Was daran so toll ist, direkt im Glas zu kochen, ist nicht ganz klar.

BLAUAUGIG

30.07.2023

5

Natürlich musste ich nicht ohne Zucker kochen, das werde ich im Hinterkopf behalten.

Irina Yavorskaya (Sapphirova)

30.07.2023

5

Sag es mir bitte. Wie schmeckt diese Marmelade? Wird es jeden ansprechen oder nur diejenigen, die eine Diät machen?

Süße Nelya

30.07.2023

4.5

Ich habe es aus süßen Pflaumen gemacht. Es stellte sich heraus, dass es eine Bombe war. Ich habe nicht auf den Winter gewartet. Ich habe es bereits versucht. Wenn man es schließt, wird es sehr sauer. Und als es schon im Glas gestanden und abgekühlt war, schmeckte es gut. Wie ein reichhaltiges Kompott, nur ohne Zucker und nicht sauer.