Gedämpfter Seelachs

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie dampft man Seelachs? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Seelachs wird normalerweise gefroren verkauft

2. SCHRITT 2

   

   Mein Seelachs ist bereits ausgenommen und ohne Kopf. Wenn Sie einen Fisch mit Kopf haben, schneiden Sie ihn ab. Entfernen Sie auch die Flossen von der Rückseite und den Seiten. Es ist sehr praktisch, dies mit einer Schere zu tun. Schneiden Sie den Bauch des Fisches auf, entfernen Sie die Eingeweide und entfernen Sie unbedingt den schwarzen Film, er ist sehr bitter. Schneiden Sie den Schwanz ab. Spülen Sie die vorbereiteten Kadaver von allen Seiten ab, auch von innen. Und dann mit Papiertüchern gut trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Seelachskadaver in eine Schüssel geben. Salzen Sie den Fisch und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu. Mit Zitronensaft beträufeln. Gießen Sie etwas Öl darüber, ich habe Olivenöl verwendet, um es noch gesünder zu machen. Reiben Sie alle Zutaten mit den Händen in den Fisch und bestreichen Sie ihn von allen Seiten.

4. SCHRITT 4

   

   Gedämpfter Seelachs kann sowohl in einem elektrischen Dampfgarer (wie meinem) als auch in anderen Geräten gegart werden – ein Multikocher, eine Mikrowelle mit dieser Funktion, in einem speziellen Aufsatz, der über der Pfanne installiert wird, und ein normales Sieb reichen aus. Legen Sie den Fisch in einen Dampfbehälter.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie es in das Gerät oder über einen Topf. Wenn Sie mit Gas kochen, können Sie ein paar Lorbeerblätter in kochendes Wasser geben. In meinem Dampfgarer darf man nichts ins Wasser geben. Seelachs je nach Größe der Stücke 10 bis 15 Minuten dämpfen. Da ich ganzen Fisch habe, habe ich ihn 15 Minuten lang gekocht. Seelachsstücke oder Filets weniger garen.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Fisch vorsichtig herausnehmen und heiß mit einer passenden Beilage oder als separates Gericht servieren.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie gedämpften Seelachs mit einer Zitronenscheibe, Kräutern und etwas zu Fisch passender Soße. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

19.08.2023

4.8

Heute dämpfe ich Seelachs. Ich habe den Fisch gewaschen, alles Unnötige entfernt (Flossen, schwarzer Film vom Bauch). Dem Sonnenblumenöl Salz, Fischgewürze und Zitronensaft hinzufügen. Reiben Sie den Fisch gut mit dieser Mischung ein. Damit die Gewürze und das Öl durch den Dampf nicht vom Fisch tropfen, lege ich den Seelachs in einen Backbeutel (man kann ihn auch in Folie einwickeln). Ich habe den Beutel nicht fest zugeschnürt, sondern ihn einfach auf den Grill gelegt, damit der Saft nicht ausläuft. 25 Minuten in einem Slow Cooker gekocht. Der Fisch war sehr lecker, saftig, zart, im eigenen Saft. Sie können ohne Beutel kochen, wenn Sie nicht möchten, dass der Fisch in Flüssigkeit ist. Dann ist es jedoch besser, ihn mindestens 15 bis 20 Minuten lang marinieren zu lassen, nachdem Sie ihn mit Gewürzen und Öl eingerieben haben. Ein ausgezeichnetes diätetisches, kalorienarmes Gericht. Ich mochte es sehr! Danke, Katushafin!

Tatiana

19.08.2023

5

Genial einfach, das sollten Sie unbedingt ausprobieren. Danke für das Rezept.

Kate

19.08.2023

5

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Anna_Kos

19.08.2023

4.8

Der Geschmack unterscheidet sich kaum von einfach gekochtem Fisch. Mir hat es als Experiment gefallen, aber gebackener Fisch schmeckt mir immer noch besser) Danke für das Rezept.