Abadejo al vapor

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar abadejo al vapor? Prepara tu comida. El abadejo se suele vender congelado.

2. PASO 2

   

   Mi abadejo ya está destripado y sin cabeza. Si tienes un pescado con cabeza, córtalo. Retire también las aletas de la parte trasera y los lados. Es muy conveniente hacerlo con unas tijeras. Cortar la panza del pescado, quitarle las entrañas y asegurarse de quitarle la película negra, queda muy amargo. Corta la cola. Enjuague las canales preparadas por todos lados, incluido el interior. Y luego secar bien con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Coloque los cadáveres de abadejo en un bol. Sala el pescado, agrega tus especias y condimentos favoritos. Espolvorea con jugo de limón. Vierte un poco de aceite encima, yo usé aceite de oliva para hacerlo aún más saludable. Con las manos, frote todos los ingredientes en el pescado, cubriéndolo por todos lados.

4. PASO 4

   

   El abadejo al vapor se puede cocinar tanto en una vaporera eléctrica (como la mía) como en otros dispositivos: una multicocina, un microondas con esta función, en un accesorio especial que se instala encima de la sartén y un colador normal. Coloca el pescado en un recipiente humeante.

5. PASO 5

   

   Colóquelo en el aparato o sobre una cacerola. Si cocinas con gas, puedes echar un par de hojas de laurel en agua hirviendo. En mi vaporera no se puede poner nada en el agua. Cocine el abadejo al vapor durante 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos. Como tengo pescado entero, lo cociné durante 15 minutos. Cocine menos trozos o filetes de abadejo.

6. PASO 6

   

   Retire con cuidado el pescado terminado y sírvalo caliente con cualquier guarnición adecuada o como plato aparte.

7. PASO 7

   

   Sirva abadejo al vapor con una rodaja de limón, hierbas y un poco de salsa apta para pescado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

19.08.2023

4.8

Hoy estoy cocinando abadejo al vapor. Lavé el pescado, le quité todo lo innecesario (aletas, película negra del abdomen). Añadí sal, condimentos para pescado y jugo de limón al aceite de girasol. Frote bien el pescado con esta mezcla. Para evitar que las especias y el aceite goteen del pescado al vapor, pongo el abadejo en una bolsa para horno (también puedes envolverlo en papel de aluminio). No até bien la bolsa, simplemente la puse sobre la parrilla para que no se escapara el jugo. Cocido en olla de cocción lenta durante 25 minutos. El pescado quedó muy sabroso, jugoso, tierno, en su propio jugo. Puedes cocinar sin bolsa si no quieres que el pescado quede en líquido, pero entonces es mejor dejarlo marinar durante al menos 15-20 minutos después de haberlo untado con especias y aceite. Un excelente plato dietético y bajo en calorías. ¡Me gusto mucho! ¡Gracias katushafin!

tatiana

19.08.2023

5

Brillantemente simple, definitivamente deberías probarlo. Gracias por la receta.

kate

19.08.2023

5

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

Anna_Kos

19.08.2023

4.8

El sabor no es muy diferente al del pescado simplemente hervido. Me gustó como experimento, pero todavía me gusta más el pescado al horno) Gracias por la receta.