Минтай на пару

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать минтай на пару? Подготовьте продукты. Минтай обычно продается замороженный, разморозьте его по всем правилам разморозки. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта. Специи выбирайте по вкусу, я ограничилась только молотым черным перцем. Вместо оливкового масла можете взять обычное растительное.

2. ШАГ 2

   

   У меня минтай уже потрошеный и без головы. Если у вас рыба с головой, то отрежьте ее. Также удалите плавники со спины и боков. Очень удобно это делать ножницами. Разрежьте брюшко рыбы, уберите внутренности и обязательно удалите черную пленку, она сильно горчит. Отрежьте хвост. Промойте подготовленные тушки со всех сторон, в том числе внутри. А потом хорошо обсушите бумажными полотенцами.

3. ШАГ 3

   

   Положите тушки минтая в миску. Посолите рыбу, добавьте любимые специи и приправы. Сбрызните лимонным соком. Полейте ее маслом, я взяла оливковое, чтобы было еще полезнее. Руками вотрите все ингредиенты в рыбу, промазывая ее со всех сторон.

4. ШАГ 4

   

   Минтай на пару можно готовить как в электрической пароварке (как у меня), так и в других приборах — мультиварке, микроволновке с такой функцией, в специальной насадке, которая устанавливается над кастрюлей, да и обычный дуршлаг подойдет. Уложите рыбу в емкость для приготовления на пару.

5. ШАГ 5

   

   Установите ее в прибор или над кастрюлей. Если вы готовите на газу, то в кипящую воду можете кинуть пару листиков лаврушки. В моей пароварке нельзя ничего класть в воду. Готовится минтай на пару от 10 до 15 минут, в зависимости от размера кусков. Так как у меня целые рыбины, я варила 15 минут. Минтай кусочками или филе варите меньше.

6. ШАГ 6

   

   Готовую рыбу аккуратно выньте и подавайте горячей с любым подходящим гарниром или как отдельное блюдо.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте минтай на пару с долькой лимона, зеленью и каким-нибудь соусом, подходящим для рыбы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

19.08.2023

4.8

Сегодня готовлю минтая на пару. Рыбку промыла, убрала всё лишнее ( плавники, черную плёнку из брюшка). В подсолнечное масло добавила соль, приправы для рыбы, лимонный сок. Этой смесью хорошо натерла рыбку. Чтобы специи и масло от пара не стекали с рыбы, положила минтая в пакет для запекания ( можно и в фольгу завернуть) Пакет плотно не завязывала, просто уложила на решетку таким образом, чтобы сок не вытекал. Готовила в мультиварке 25 минут. Рыбка получилась очень вкусная, сочная, нежная, в собственном соку. Можно готовить и без пакета, если не хотите, чтобы рыбка была в жидкости, но тогда лучше после того, как натерли её специями и маслом, оставить промариноваться, хотя бы 15-20 минут. Отличное диетическое, низкокалорийное блюдо. Мне очень понравилось! Спасибо, katushafin!

Татьяна

19.08.2023

5

Гениально просто ,надо обязательно попробовать. Спасибо за рецепт.

Катя

19.08.2023

5

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Anna_Kos

19.08.2023

4.8

По вкусу не сильно отличается от просто варенной рыбы. В качестве эксперимента понравилось, но всё же запечённая рыбка мне нравится больше) Спасибо за рецепт.