Spezielle scharfe Adjika mit sibirischem Paprika

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Zutaten für die Zubereitung köstlicher, feuriger Adjika im sibirischen Stil vor.

2. SCHRITT 2

   

   Ein Kilogramm Paprika schälen, grob hacken und anschließend in einem Fleischwolf zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie ein Kilogramm Karotten in beliebige Stücke und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf.

4. SCHRITT 4

   

   Ein halbes Kilogramm Petersilie grob hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Abwechselnd Petersilie mit einem halben Kilogramm Knoblauch im Fleischwolf mahlen und dabei zwei Chilischoten hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie fünf Esslöffel 6 %igen Essig in einen großen Topf.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter Pflanzenöl in einen Topf, fügen Sie zweihundertdreißig Gramm Zucker und zweihundert Gramm Salz hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie 800 Gramm hausgemachtes Tomatenmark in einen Topf.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie das in einem Fleischwolf geriebene Gemüse in einen großen Topf.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in der Pfanne gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und 30 Minuten ruhen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Aus frischem Gemüse haben wir dreieinhalb Liter leckeres und aromatisches Adjika gewonnen, das wir in kleine sterilisierte Gläser gefüllt haben.

12. SCHRITT 12

    

    Wir waschen die Plastikdeckel gut und füllen sie mit kochendem Wasser, danach verschließen wir die Gläser mit der vorbereiteten Adjika damit.

13. SCHRITT 13

    

    Wir lagern frisch zubereitete und aromatische Adjika im Keller oder Kühlschrank.

14. SCHRITT 14

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Marina K

29.07.2023

5

Adjika im sibirischen Stil, sehr, sehr lecker. Ich habe 5 Gläser à 0,5 Liter gemacht, eines ist schon aufgegessen. Mein Mann ist begeistert, er liebt scharfe Zubereitungen sehr. Dieses Rezept wird nun zu den Lieblingszubereitungen gehören, die wir jedes Jahr für den Winter schließen. Danke für das Rezept)