Snackkuchen mit Tomaten, Käse und Zucchini

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach 10 Minuten den überschüssigen Saft vorsichtig aus der Zucchini auspressen. Wenn Sie große Zucchini haben, reinigen wir diese übrigens von den Kernen und schälen sie gegebenenfalls.

3. SCHRITT 3

   

   Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel die ausgedrückte geriebene Zucchini, Eier, Kräuter, Knoblauch, Käse sowie etwas Salz und Pfeffer vermischen. Umrühren und Mehl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den entstandenen Teig in eine Form und stellen Sie ihn für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit sollte der Boden gut fest werden und an den Seiten braun werden.

6. SCHRITT 6

   

   Während unsere Basis backt, machen wir die Füllung. Dieser Kuchen ist so etwas wie eine Pizza, daher kann die Füllung beliebig sein. Ich habe Käse, Tomaten, Pilze und Wurst genommen. Alle Zutaten in dünne Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Wir schneiden die Pilze auch in dünne Scheiben und braten sie auf Wunsch an.

8. SCHRITT 8

   

   Den Zucchiniboden aus dem Ofen nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Füllung schichtweise aufschichten.

10. SCHRITT 10

    

    Darauf wie bei einer Pizza Käse legen und nach Belieben mit einer Prise getrocknetem Basilikum bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Backen Sie den Kuchen bis er fertig ist (ca. 15 Minuten) bei 180 °C. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Spieß, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren. Sehr lecker mit Sauerrahm. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

SvetaDi

31.07.2023

4.8

Cooles Rezept, ich habe dieses

Alisa-108

31.07.2023

4.6

Was für ein originelles Rezept. Zucchini ist in vollem Gange, was für ein leckeres Ding das ist, muss man probieren.

Irisha

31.07.2023

4.5

Alice, ich hoffe wirklich, dass dir der Kuchen schmeckt.

Alisa-108

31.07.2023

4.7

Danke, Irisha, ich habe das Rezept zur Kenntnis genommen und möchte es unbedingt nachkochen. Das Einzige, was mich verwirrt, ist der Ofen, es sind 35 Grad draußen, ich heize den Ofen auch vor, dann friere ich bestimmt nicht. Ich frage mich also: Was wäre, wenn ich diesen Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne brate?