Pastel de merienda con tomates, queso y calabacín.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Rallar el calabacín en un rallador grueso, añadirle sal y dejar actuar 10 minutos. Después de 10 minutos, exprime con cuidado el exceso de jugo del calabacín. Por cierto, si tienes calabacines grandes, los limpiamos de semillas y, si es necesario, los pelamos.

3. PASO 3

   

   Picar finamente las verduras y el ajo, rallar el queso en un rallador fino.

4. PASO 4

   

   En un bol mezclar el calabacín rallado exprimido, los huevos, las hierbas, el ajo, el queso y un poco de sal y pimienta. Revuelva y agregue la harina.

5. PASO 5

   

   Coloca la masa resultante en un molde y colócala en un horno precalentado a 180 C durante 15 minutos, tiempo durante el cual la base debe cuajar bien y dorarse por los lados.

6. PASO 6

   

   Mientras se hornea nuestra base, hagamos el relleno. Este pastel es algo así como pizza, por lo que el relleno puede ser el que más te guste. Tomé queso, tomate, champiñones y salchicha. Cortar en rodajas finas todos los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Cortamos también las setas en láminas finas y las sofreímos si se desea.

8. PASO 8

   

   Retirar la base de calabacín del horno.

9. PASO 9

   

   Coloque el relleno en capas.

10. PASO 10

    

    Encima, como si fuera pizza, coloque queso y, si lo desea, espolvoree con una pizca de albahaca seca.

11. PASO 11

    

    Hornea el pastel hasta que esté listo (unos 15 minutos) a 180 C. Comprueba que el pastel esté listo con una brocheta para que la masa no se pegue.

12. PASO 12

    

    Deje que el pastel terminado se enfríe un poco y sirva. Muy sabroso con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

SvetaDi

31.07.2023

4.8

Genial receta, tengo esta.

alisa-108

31.07.2023

4.6

Que receta tan original. El calabacín está en pleno apogeo, tienes que probar qué cosa tan deliciosa es.

irlandesa

31.07.2023

4.5

Alice, realmente espero que te guste el pastel.

alisa-108

31.07.2023

4.7

Gracias Irisha, tomé nota de la receta y tengo muchas ganas de hacerla. Lo único que me confunde es el horno, afuera hace 35, también caliento el horno, entonces definitivamente no me congelaré. Entonces estoy pensando, ¿y si frito este panqueque de calabacín en una sartén?