Einfache Sotschniki aus Hüttenkäse und Grieß im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte für die saftigste Quarkfüllung vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie ein Hühnerei in eine große Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Nach Belieben Salz in die Schüssel mit dem Ei geben.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie einhundert Gramm Zucker in eine Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Vanillezucker hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie 100 Gramm Sauerrahm in eine Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie 100 Gramm weiche Butter in eine Schüssel.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Mixer glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Sieben Sie dreihundertfünfzig Gramm Mehl portionsweise in eine Schüssel und gießen Sie einen halben Teelöffel Soda hinein.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in einer Schüssel mit einem Mixer kneten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiter gründlich durchkneten.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

12. SCHRITT 12

    

    Um die Füllung vorzubereiten, geben Sie 350 Gramm Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie etwa achtzig Gramm Sauerrahm in die Schüssel mit dem Hüttenkäse.

14. SCHRITT 14

    

    Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einem Mixer glatt mahlen.

15. SCHRITT 15

    

    Ein Hühnerei aufschlagen und in Eiweiß und Eigelb trennen.

16. SCHRITT 16

    

    Gießen Sie fünfzig Gramm Zucker mit dem Eiweiß in eine Schüssel.

17. SCHRITT 17

    

    Zucker und Eiweiß mit einem Mixer schaumig und homogen schlagen.

18. SCHRITT 18

    

    Geben Sie das geschlagene Eiweiß und den Zucker zusammen mit dem Hüttenkäse in eine Schüssel, damit die vorbereitete Füllung fluffiger wird.

19. SCHRITT 19

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Spatel gut vermischen.

20. SCHRITT 20

    

    Einen Esslöffel Grieß in eine Schüssel geben.

21. SCHRITT 21

    

    Alle Zutaten gut vermischen, bis eine luftige und homogene Masse entsteht und wir die zarteste Füllung erhalten.

22. SCHRITT 22

    

    Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einem dünnen, etwa fünf Millimeter dicken Fladen ausrollen.

23. SCHRITT 23

    

    Mit einer geeigneten Form schneiden wir die Rohlinge für eine saftigere Zubereitung aus.

24. SCHRITT 24

    

    Platzieren Sie einen Esslöffel der vorbereiteten Quarkmasse näher am Rand jedes Teigstücks.

25. SCHRITT 25

    

    Die Oberseite mit der freien Hälfte des Teigstücks bedecken und leicht andrücken.

26. SCHRITT 26

    

    Geben Sie den Saft auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

27. SCHRITT 27

    

    Fetten Sie die Sotschni mit geschlagenem Eigelb ein und legen Sie das Backblech in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Stellen Sie dann die Ofentemperatur sofort auf einhundertachtzig Grad um und backen Sie die Sotschni etwa fünfunddreißig Minuten lang.

28. SCHRITT 28

    

    Nach 35 Minuten die vorbereiteten Säfte auf einen geeigneten Teller geben.

29. SCHRITT 29

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Corason

27.08.2023

5

Solche Backwaren habe ich noch nie gemacht. Mir gefiel Ihr Rezept für etwas Saftigeres mit Hüttenkäse, und da mein Kind keinen Hüttenkäse isst, dachte ich, dass es auf jeden Fall die schönen gefüllten Brötchen probieren würde. Ich habe alles ausschließlich nach Rezept ohne Änderungen zubereitet. Die Füllung ist zart geworden und es macht Freude, diesen Teig zuzubereiten. Ja, Sie müssen den Teig nur in den Kühlschrank stellen, dann lässt er sich leichter verarbeiten. Die Quarkfüllung mit Grieß hatte die perfekte Konsistenz. Ich habe Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm ausgeschnitten, 1 Löffel Füllung hineingegeben, die Ecken etwas zusammengedrückt und 30 Minuten gebacken. Der Geruch war unglaublich. Es stellte sich heraus, dass es sich um 16 Stück der im Rezept angegebenen Produktmenge handelte. Die abgekühlten Säfte habe ich mit Puderzucker bestreut, um die Aufmerksamkeit des Kindes zu erregen. Der Teig war krümelig und weich und die Füllung war luftig und süß. Die Säfte schmelzen wirklich auf der Zunge und sind ein Genuss! Einfache Sotschniks aus Hüttenkäse und Grieß im Ofen sind sehr appetitlich, rosig und lecker. Meinem Kind hat es Spaß gemacht, die neuen Burger zu essen, und es hat ihnen geschmeckt. Das Baby sagte „lecker“! Und wie heißt es so schön: Die Wahrheit spricht durch den Mund eines Babys! Tolle Backwaren! Ich empfehle, es für eine hausgemachte Teeparty zuzubereiten!