Sochniki semplice a base di ricotta e semolino al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari per rendere succoso il ripieno di cagliata più delicato.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, rompi un uovo di gallina in una ciotola capiente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale nella ciotola con l'uovo a piacere.

4. PASSO 4

   

   Versare cento grammi di zucchero in una ciotola e aggiungere un cucchiaino di zucchero vanigliato.

5. PASSO 5

   

   Metti cento grammi di panna acida in una ciotola.

6. PASSO 6

   

   Mettete in una ciotola cento grammi di burro ammorbidito.

7. PASSO 7

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Setacciare trecentocinquanta grammi di farina in una ciotola in parti e versare mezzo cucchiaino di soda.

9. PASSO 9

   

   Lavorare l'impasto in una ciotola utilizzando un mixer.

10. PASSO 10

    

    Continuate a lavorare bene l'impasto nella ciotola con le mani.

11. PASSO 11

    

    Mettete l'impasto in un sacchetto di plastica e mettetelo in frigorifero per trenta minuti.

12. PASSO 12

    

    Per preparare il ripieno, mettere trecentocinquanta grammi di ricotta in una ciotola profonda.

13. PASSO 13

    

    Nella ciotola con la ricotta aggiungere circa ottanta grammi di panna acida.

14. PASSO 14

    

    Macinare la ricotta in una ciotola con un frullatore fino a che liscio.

15. PASSO 15

    

    Rompi e separa un uovo di gallina in albume e tuorlo.

16. PASSO 16

    

    Versate cinquanta grammi di zucchero in una ciotola con gli albumi.

17. PASSO 17

    

    Montare lo zucchero e gli albumi con un mixer fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo.

18. PASSO 18

    

    Mettete gli albumi montati a neve con lo zucchero in una ciotola insieme alla ricotta, che conferirà morbidezza al ripieno preparato.

19. PASSO 19

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola con una spatola.

20. PASSO 20

    

    Versare un cucchiaio di semolino in una ciotola.

21. PASSO 21

    

    Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto arioso ed omogeneo e otterremo un ripieno più delicato.

22. PASSO 22

    

    Dividete l'impasto in due parti e stendetele ciascuna in una torta sottile e piatta spessa circa cinque millimetri.

23. PASSO 23

    

    Utilizzando una forma adatta, ritagliamo gli spazi vuoti per una preparazione più succosa.

24. PASSO 24

    

    Metti un cucchiaio della massa di cagliata preparata più vicino al bordo di ciascun pezzo di pasta.

25. PASSO 25

    

    Coprire la parte superiore con la metà libera dell'impasto e premere leggermente.

26. PASSO 26

    

    Disporre i succhi su una teglia rivestita con carta da forno.

27. PASSO 27

    

    Ungete i sochni con il tuorlo sbattuto e mettete la teglia in forno preriscaldato a duecento gradi, quindi portate immediatamente la temperatura del forno a centottanta gradi e infornate i sochni per circa trentacinque minuti.

28. PASSO 28

    

    Dopo trentacinque minuti, adagiare i succhi preparati su un piatto adatto.

29. PASSO 29

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Corason

27.08.2023

5

Non ho mai preparato prodotti da forno come questi prima d'ora. Mi è piaciuta la tua ricetta per qualcosa di più succoso con la ricotta e, dato che mio figlio non mangia la ricotta, ho pensato che avrebbe sicuramente provato i bellissimi panini ripieni. Ho preparato tutto esclusivamente secondo la ricetta senza modifiche. Il ripieno si è rivelato tenero ed è un piacere cucinare con questo impasto. Sì, devi solo mettere l'impasto in frigorifero, quindi sarà più facile lavorarlo. Il ripieno di cagliata con semolino si è rivelato della consistenza perfetta. Ho ritagliato dei cerchi del diametro di 10 cm, ho messo 1 cucchiaio di ripieno, ho pizzicato leggermente gli angoli e ho infornato per 30 minuti. L'odore era incredibile. Si sono rivelati 16 pezzi della quantità di prodotti indicata nella ricetta. Ho cosparso i succhi raffreddati con zucchero a velo per attirare l'attenzione del bambino. L'impasto è risultato friabile e morbido e il ripieno era arioso e dolce. I succhi si sciolgono davvero in bocca e sono un piacere da mangiare! I semplici sochnik a base di ricotta e semolino al forno sono molto appetitosi, rosei e gustosi. A mio figlio è piaciuto mangiare i nuovi hamburger e gli sono piaciuti. Il bambino ha detto "gnam-gnam"! E come si suol dire, la verità parla attraverso la bocca di un bambino! Prodotti da forno incredibili! Consiglio di prepararlo per un tea party fatto in casa!