Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Banane

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Banane? Die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Die Butter sollte kalt sein. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Das Mehl wird mit Sauerstoff angereichert und der Teig geht beim Backen besser auf. Und der fertige Kuchen wird zart und krümelig sein. Zucker und Salz zum gesiebten Mehl geben und vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe in die Mischung aus trockenen Zutaten.

4. SCHRITT 4

   

   Alles schnell mit den Händen verreiben, bis krümelige Krümel entstehen. Wichtig ist, dass die Butter durch die Wärme der Hände keine Zeit zum Schmelzen hat, sonst wird der Mürbeteig nach dem Backen langwierig und deutlich weniger krümelig.

5. SCHRITT 5

   

   In einer kleinen Schüssel das Ei glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Das geschlagene Ei zu den Butterbröseln geben und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Den Mürbeteig schnell durchkneten, in eine Tüte geben oder in Frischhaltefolie einwickeln und für 20-25 Minuten in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Es ist besser, reife, süße Bananen zu nehmen, um den Kuchen aromatischer und schmackhafter zu machen. Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet, weich. Je weicher der Hüttenkäse, desto zarter wird die Füllung.

9. SCHRITT 9

   

   Die Bananen waschen, schälen und nach Belieben schneiden. Bananen, Hüttenkäse, Ei, Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm in eine Mixerschüssel geben. Je nach Geschmack die Zuckermenge hinzufügen. Ich habe ein wenig hinzugefügt. Die Süße der Füllung hängt vom Reifegrad der Frucht ab.

10. SCHRITT 10

    

    Alles in einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Den gekühlten Teig herausnehmen. Ich habe etwas Teig übrig gelassen, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren. Der restliche Teig wurde zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie zu einer runden Schicht ausgerollt. Seine Größe sollte größer sein als der Durchmesser der Form.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Pergament ab und fetten Sie die Seiten leicht mit Pflanzenöl ein. Mein Formdurchmesser beträgt 20 cm. Geben Sie den Teig in die Form und formen Sie die Seiten des Kuchens. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.

13. SCHRITT 13

    

    Wenn die Seiten etwas höher sind, senken Sie sie auf das Niveau der Füllung ab.

14. SCHRITT 14

    

    Den restlichen Teig habe ich ausgerollt und mit einer Form kleine Kreise ausgeschnitten.

15. SCHRITT 15

    

    Platzieren Sie Teigkreise an den Seiten des Kuchens entlang des Umfangs. Auf Wunsch können Sie mit einem Löffel Wellenmuster auf die Füllung zeichnen, dies ist jedoch nicht notwendig.

16. SCHRITT 16

    

    Den Kuchen im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Die Oberfläche des Kuchens sollte leicht gebräunt sein. Die Garzeit kann variieren. Es ist jeweils individuell und hängt von den Betriebseigenschaften des Ofens ab. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

18.10.2023

4.7

Unsere Kinder lieben es, mit Bananen zu backen. Als ich ein Rezept für einen Kuchen mit Hüttenkäse und Bananen-Shortbread sah, beschloss ich, ihn zu backen. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Anstelle von Sauerrahm und Zucker habe ich dem Hüttenkäse Kondensmilch hinzugefügt. Das Ergebnis war eine ziemlich dicke, aber zarte Masse. Der Kuchen erwies sich als sehr aromatisch, lecker und sättigend. Beim Tee war die Nachfrage groß! Und selbst mein Sohn, der Hüttenkäse nicht immer mag (dank der darin enthaltenen Banane), hat den Kuchen mit Vergnügen gegessen! Das Rezept ist ausgezeichnet! Vielen Dank, Julia!

MariSha

18.10.2023

5

Lecker! Ich bin kein Fan vom Backen mit Bananen, aber ich wollte etwas Neues mit Hüttenkäse kochen. Ich habe mich für dieses Rezept entschieden und es nicht bereut. ALLE mochten den Käsekuchen. Zwar war die Quarkschicht in einer halben Stunde bei t180 nicht vollständig gebacken, also habe ich sie höher angehoben und weitere 15 Minuten gebacken. Aber vielleicht liegt es einfach an der Funktionsweise meines Ofens. Das Rezept selbst ist wunderbar. DANKE SCHÖN!!!