Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Banane
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Banane? Die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Die Butter sollte kalt sein. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden.
SCHRITT 2
Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Das Mehl wird mit Sauerstoff angereichert und der Teig geht beim Backen besser auf. Und der fertige Kuchen wird zart und krümelig sein. Zucker und Salz zum gesiebten Mehl geben und vermischen.
SCHRITT 3
Reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe in die Mischung aus trockenen Zutaten.
SCHRITT 4
Alles schnell mit den Händen verreiben, bis krümelige Krümel entstehen. Wichtig ist, dass die Butter durch die Wärme der Hände keine Zeit zum Schmelzen hat, sonst wird der Mürbeteig nach dem Backen langwierig und deutlich weniger krümelig.
SCHRITT 5
In einer kleinen Schüssel das Ei glatt rühren.
SCHRITT 6
Das geschlagene Ei zu den Butterbröseln geben und umrühren.
SCHRITT 7
Den Mürbeteig schnell durchkneten, in eine Tüte geben oder in Frischhaltefolie einwickeln und für 20-25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 8
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Es ist besser, reife, süße Bananen zu nehmen, um den Kuchen aromatischer und schmackhafter zu machen. Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet, weich. Je weicher der Hüttenkäse, desto zarter wird die Füllung.
SCHRITT 9
Die Bananen waschen, schälen und nach Belieben schneiden. Bananen, Hüttenkäse, Ei, Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm in eine Mixerschüssel geben. Je nach Geschmack die Zuckermenge hinzufügen. Ich habe ein wenig hinzugefügt. Die Süße der Füllung hängt vom Reifegrad der Frucht ab.
SCHRITT 10
Alles in einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
SCHRITT 11
Den gekühlten Teig herausnehmen. Ich habe etwas Teig übrig gelassen, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren. Der restliche Teig wurde zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie zu einer runden Schicht ausgerollt. Seine Größe sollte größer sein als der Durchmesser der Form.
SCHRITT 12
Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Pergament ab und fetten Sie die Seiten leicht mit Pflanzenöl ein. Mein Formdurchmesser beträgt 20 cm. Geben Sie den Teig in die Form und formen Sie die Seiten des Kuchens. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
SCHRITT 13
Wenn die Seiten etwas höher sind, senken Sie sie auf das Niveau der Füllung ab.
SCHRITT 14
Den restlichen Teig habe ich ausgerollt und mit einer Form kleine Kreise ausgeschnitten.
SCHRITT 15
Platzieren Sie Teigkreise an den Seiten des Kuchens entlang des Umfangs. Auf Wunsch können Sie mit einem Löffel Wellenmuster auf die Füllung zeichnen, dies ist jedoch nicht notwendig.
SCHRITT 16
Den Kuchen im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Die Oberfläche des Kuchens sollte leicht gebräunt sein. Die Garzeit kann variieren. Es ist jeweils individuell und hängt von den Betriebseigenschaften des Ofens ab. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 17
Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
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