Torta di pasta frolla con ricotta e banane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di pasta frolla con ricotta e banana? Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Il burro dovrà essere freddo. La quantità di zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare. La farina si arricchirà di ossigeno e l'impasto lieviterà meglio durante la cottura. E la torta finita sarà tenera e friabile. Aggiungere lo zucchero e il sale alla farina setacciata e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare il burro nella miscela di ingredienti secchi su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Strofinare tutto velocemente con le mani fino ad ottenere delle briciole friabili. È importante che il burro non abbia il tempo di sciogliersi dal calore delle mani, altrimenti la pasta frolla dopo la cottura risulterà protratta e molto meno friabile.

5. PASSO 5

   

   In una piccola ciotola, sbattere l'uovo fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'uovo sbattuto al burro grattugiato, mescolare.

7. PASSO 7

   

   Lavorate velocemente la pasta frolla, mettetela in un sacchetto oppure avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 20-25 minuti.

8. PASSO 8

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. È meglio prendere banane mature e dolci per rendere la torta più aromatica e gustosa. La ricotta è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, morbida. Più la ricotta è morbida, più il ripieno sarà tenero.

9. PASSO 9

   

   Lavare le banane, sbucciarle e tagliarle a piacere. Metti le banane, la ricotta, l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la panna acida nella ciotola del frullatore. Aggiungere la quantità di zucchero a piacere. Ne ho aggiunto un po'. La dolcezza del ripieno dipende dalla maturazione del frutto.

10. PASSO 10

    

    Macinare tutto in un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea e liscia.

11. PASSO 11

    

    Rimuovere l'impasto freddo. Ho lasciato un po' di impasto per decorare la parte superiore della torta. Il resto dell'impasto è stato steso tra due strati di pellicola trasparente fino a formare uno strato rotondo. La sua dimensione dovrebbe essere maggiore del diametro dello stampo.

12. PASSO 12

    

    Coprire il fondo della teglia con pergamena e ungere leggermente i lati con olio vegetale. Il diametro del mio stampo è di 20 cm. Disporre l'impasto nello stampo e formare i lati della torta. Disporre il ripieno di cagliata sull'impasto e livellarlo.

13. PASSO 13

    

    Se i lati sono un po' più alti, abbassateli fino al livello del ripieno.

14. PASSO 14

    

    Ho steso l'impasto rimasto e con uno stampino ho ritagliato dei piccoli cerchi.

15. PASSO 15

    

    Disporre i cerchi di pasta sui lati della torta attorno alla circonferenza. Se lo si desidera, è possibile creare motivi ondulati sul ripieno con un cucchiaio, ma ciò non è necessario.

16. PASSO 16

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 190°C per circa 35 minuti. La superficie della torta dovrà risultare leggermente dorata. Il tempo di cottura può variare. In ogni caso è individuale e dipende dalle caratteristiche operative del forno. Rimuovere la torta finita dallo stampo e farla raffreddare completamente.

17. PASSO 17

    

    Tagliare la torta in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

18.10.2023

4.7

I nostri bambini adorano cucinare con le banane, quindi quando ho visto la ricetta per una torta con ricotta e pasta frolla alla banana, ho deciso di cuocerla. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. Invece di panna acida e zucchero, ho aggiunto il latte condensato alla ricotta. Il risultato è stato una massa piuttosto densa ma tenera. La torta si è rivelata molto aromatica, gustosa e soddisfacente. Con il tè era molto richiesto! E anche mio figlio, a cui non sempre piace la ricotta (grazie alla presenza della banana), ha mangiato la torta con piacere! La ricetta è ottima! Grazie mille Giulia!

MariSha

18.10.2023

5

Delizioso! Non sono un fan dei dolci con le banane, ma volevo cucinare qualcosa di nuovo con la ricotta. Ho scelto questa ricetta e non me ne sono pentita. TUTTI hanno adorato la cheesecake. È vero, in mezz'ora a 180 lo strato di cagliata non era completamente cotto, quindi l'ho alzato più in alto e ho cotto per altri 15 minuti. Ma forse è semplicemente il modo in cui funziona il mio forno. La ricetta in sé è meravigliosa. GRAZIE!!!