Königlich gebackene Hühnerleber
Zutaten
Portionen: 10Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 1 std 30 minSCHRITT 1
Hauptzutaten: Leber, Zwiebel, Karotten, Grieß
SCHRITT 2
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben
SCHRITT 3
Die Leber in einem Fleischwolf zerkleinern, Grieß hinzufügen und eine Weile ruhen lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat. Salz und Pfeffer.
SCHRITT 4
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Knoblauchpulver, Bockshornklee, Salz und Pfeffer hinzufügen.
SCHRITT 5
Eine Auflaufform mit Margarine einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und einen Teil der Leber ausschütten.
SCHRITT 6
Einen Teil der Zwiebeln und Karotten auf die Leber legen und die restliche Leber darüber gießen. Die restlichen Zwiebeln und Karotten darauflegen. Zum Backen 40 Minuten in den Ofen stellen.
SCHRITT 7
Die Leber aus dem Ofen nehmen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Parmesankäse bestreuen.
SCHRITT 8
Ich konnte es nicht ertragen, die Leber hatte keine Zeit, vollständig abzukühlen, aber ich wollte es unbedingt versuchen. Ich war mit dem Ergebnis zufrieden und mein Mann war begeistert. Ich denke, es wird noch besser schmecken, wenn es vollständig abgekühlt ist.
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