Entenbraten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich eine Ente? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Tauen Sie die Ente bei Bedarf vorher auf. Verwenden Sie beliebige Teile der Ente. Ich nehme ein Ganzes und schneide es in Stücke. Die Orange waschen und mit kochendem Wasser überbrühen

2. SCHRITT 2

   

   Trocknen Sie die Orange ab und reiben Sie die Schale ab.

3. SCHRITT 3

   

   Den Saft einer ganzen Orange in eine tiefe Schüssel auspressen und die abgeriebene Schale hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch mit einem Messer, einer Knoblauchpresse hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Gehackten Knoblauch zur Orangenmischung geben. Fügen Sie dort auch Sojasauce hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu. Mischen Sie die resultierende Marinade gut.

5. SCHRITT 5

   

   Die Ente waschen und mit Papiertüchern trocknen. Die Ente in Portionen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Geflügelstücke mit der Marinade in eine Schüssel geben und jedes Stück gründlich damit bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Marinieren für 3–4 Stunden in den Kühlschrank.

7. SCHRITT 7

   

   In einer hitzebeständigen Bratpfanne (da wir sie später in den Ofen stellen) das Pflanzenöl erhitzen. Die Entenstücke in die Pfanne geben. Stellen Sie die Hitze höher als mittel ein. Wir brauchen Stücke, die mit einer Kruste gebraten werden. Dies dauert etwa 6-10 Minuten, aber behalten Sie besser den Inhalt der Pfanne im Auge. Nach einer solchen Marinade wird das Fleisch bereits weich und saftig. Verlassen Sie den Herd zunächst nicht.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie die Stücke auf die andere Seite und braten Sie sie gut an. Dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Ente weitere 10–20 Minuten auf dem Feuer köcheln. In der Zwischenzeit den Backofen bei 180 °C einschalten. Wenn die Ente gar ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 10–20 Minuten in den Ofen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen, damit die Ente nicht austrocknet.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertig gebratene Ente duftet herrlich. Das Fleisch ist sehr zart. Orangen- und Sojasauce ergänzen sich perfekt. Knoblauch sorgt für ein köstliches Aroma. Jeder wird begeistert sein. Servieren Sie gebratene Ente gut mit frischem Gemüse, Erwachsene können auch ein Glas Rotwein servieren.

10. SCHRITT 10

    

    Kochen Sie für Ihre Gesundheit, guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♀Ruzena

30.11.2023

4.7

Tolles Rezept, danke. Es ist auch köstlich, Ente in Orangensauce zu backen.