ローストダック

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   アヒルを揚げる方法は？リストに従って製品を準備します。必要に応じてアヒルを事前に解凍してください。鴨の部位はお好みでどうぞ。丸ごと一個取り出して切り分けます。オレンジを洗い​​、熱湯で火傷します。皮と果汁の両方が必要になります。

2. ステップ 2

   

   オレンジを乾燥させ、皮をすりおろします。

3. ステップ 3

   

   丸ごとのオレンジの果汁を深いボウルに絞り、すりおろした皮を加えます。

4. ステップ 4

   

   ニンニクをナイフやガーリックプレスでみじん切りにするか、細かいおろし金ですりおろします。みじん切りにしたニンニクをオレンジ色の混合物に加えます。そこに醤油も加えます。塩とコショウで味を調えます。お好みのハーブやスパイスを加えてください。得られたマリネをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   アヒルを洗い、ペーパータオルで乾かします。アヒルをいくつかの部分に切ります。

6. ステップ 6

   

   鶏肉をマリネと一緒にボウルに入れ、各部分に完全にコーティングします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に入れて3〜4時間マリネします。

7. ステップ 7

   

   耐熱フライパン（後でオーブンに入れるので）にサラダ油を入れて熱します。アヒルの部分を鍋に移します。火は中火以上にしてください。生地を付けて揚げる必要があります。 6～10分ほどかかりますが、鍋の中身をよく見てください。このようなマリネの後、肉はすでに柔らかくてジューシーになります。最初はストーブから離れないでください。

8. ステップ 8

   

   反対側にひっくり返してよく揚げます。その後、火を弱め、蓋をします。アヒルを火の上でさらに10〜20分間煮ます。その間にオーブンを180℃に温めておきます。アヒルに火が通ったら、フライパンをホイルで覆い、オーブンに10〜20分間入れます。アヒルが乾燥しないようにオーブンに集中してください。

9. ステップ 9

   

   完成したローストダックは素晴らしい香りがします。お肉はとても柔らかいです。オレンジと醤油の相性が抜群です。ニンニクが美味しい香りを生み出します。誰もが喜ぶでしょう。鴨のローストは新鮮な野菜とよく合います。大人は赤ワインも楽しめます。

10. ステップ 10

    

    健康のために料理をしましょう！

レシピへのコメント

♀ルゼナ

30.11.2023

4.7

素晴らしいレシピ、ありがとう。鴨をオレンジソースで焼いても美味しいですよ。