Жареная утка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить утку? Подготовьте продукты по списку. Утку, если это необходимо, заранее разморозьте. Берите любые части утки, какие вам больше нравятся. Я беру целую и нарезаю ее на кусочки. Апельсин вымойте и ошпарьте кипятком, с него нам потребуются и цедра, и сок.

2. ШАГ 2

   

   Апельсин обсушите и натрите с него цедру.

3. ШАГ 3

   

   В глубокую миску выжмите сок с целого апельсина и добавьте туда же натертую цедру.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок измельчите ножом, чесночницей или натрите на мелкой терке. Добавьте к апельсиновой массе измельченный чеснок. Добавьте туда же соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые травки и специи. Хорошо перемешайте полученный маринад.

5. ШАГ 5

   

   Утку вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте утку на порционные куски.

6. ШАГ 6

   

   Кусочки птицы переложите в миску с маринадом, хорошенько обмажьте им каждый кусок. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа мариноваться.

7. ШАГ 7

   

   В огнеупорной сковороде (потому что потом мы будем ставить ее в духовку) разогрейте растительное масло. Переложите на сковороду кусочки утки. Огонь сделайте выше среднего. Нам нужно, чтобы кусочки поджарились с корочкой. Это около 6-10 минут, но лучше следите за содержимым сковороды. Мясо после такого маринада уже становится мягким и сочным. Первое время не отходите от плиты.

8. ШАГ 8

   

   Переверните кусочки на другую сторону и хорошо прожарьте. Затем убавьте огонь, накройте крышкой. Пусть утка потомится на огне еще минут 10-20. Тем временем включите духовку на 180С. Когда уточка прожарится, накройте сковороду фольгой и поставьте ее в духовку на минут 10-20. Ориентируйтесь на свою духовку, чтобы не пересушить утку.

9. ШАГ 9

   

   Готовая жареная утка пахнет просто изумительно. Мясо очень нежное. Апельсин и соевый соус прекрасно дополняют друг друга. Чеснок создает аппетитный аромат. Все будут в восторге. Подавать жареную утку хорошо со свежими овощами, а взрослым можно подать еще и бокал красного вина.

10. ШАГ 10

    

    Готовьте на здоровье, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♀Ruzena

30.11.2023

4.7

Прекрасный рецепт, спасибо. Вкусно запечь утку также в апельсиновом соусе.