Rote Samt-Trifles in Tassen mit Käsecreme

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 9 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man rote Samt-Trifles in Frischkäsebechern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst kommt der Keks. Nehmen Sie Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5 %, besser warm, vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie geruchloses, raffiniertes Öl. Ich habe einen speziellen Farbstoff für roten Samt, Gel, wasserlöslich.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man einen Biskuitkuchen? Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie zuerst das Mehl hinein, dann den Kakao und das Backpulver. Auf diese Weise entfernen Sie nicht nur mögliche Rückstände und lösen Klumpen auf, sondern sättigen die Lebensmittel auch mit Sauerstoff, wodurch die Backwaren lockerer und luftiger werden. Zum Schluss Zucker hinzufügen. Lesen Sie in separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts mehr über die Feinheiten der Verwendung von Backpulver beim Backen und die Eigenschaften von Mehl.

3. SCHRITT 3

   

   Die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Ei in eine andere Schüssel, gießen Sie Butter und Kefir hinein, aber nicht alles. Lassen Sie einen kleinen Teil übrig.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dem reservierten Kefir Lebensmittelfarbe hinzu und vermischen Sie alles gut. Das Ergebnis wird eine sehr helle Mischung sein. Die Menge der Lebensmittelfarbe kann je nach Hersteller und Farbe variieren. Ich habe einen Teelöffel hinzugefügt, weil ich damit schon einmal gebacken habe und weiß, dass die Farbe mit weniger nicht so intensiv sein wird. Ich rate Ihnen, mit ein paar Tropfen zu beginnen.

6. SCHRITT 6

   

   Den farbigen Kefir zu den flüssigen Zutaten geben. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie den flüssigen Teil in den trockenen Teil

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Für Kleinigkeiten können Sie alles verwenden – rund, rechteckig, groß, klein. Der Keks wird immer noch zerbröckeln. Ich habe einen Teigring mit einem Durchmesser von 20 cm genommen und den Boden aus Folie gemacht. Den Teig in die Form gießen. Es ist nicht erforderlich, es vorher zu schmieren.

9. SCHRITT 9

   

   Den Biskuitkuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens, der Größe der Pfanne und der Dicke der Teigschicht ab. Lesen Sie mehr über Öfen am Ende des Rezepts. Konzentrieren Sie sich auf das Aussehen des Biskuitkuchens

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie die Creme vor. Nehmen Sie Quark, zum Beispiel Violetta, Cremette, Almette. Sahne 33 % Fett. Und es ist besser, Puderzucker als Zucker zu verwenden. Da die Schlagzeit nicht lange dauert, hat der Zucker keine Zeit, sich aufzulösen. Wie man Sahne aufschlägt, können Sie über den Link im Artikel am Ende dieses Rezepts nachlesen.

11. SCHRITT 11

    

    Wie macht man Sahne? Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Sahne hinein, fügen Sie Käse und Pulver hinzu. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit einige Minuten lang auf. Hauptsache, die Produkte sind gemischt. Es ist nicht notwendig, starken Pomp zu erreichen.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie den Keks aus dem Kühlschrank und zerdrücken Sie ihn mit den Händen zu groben Krümeln. Nehmen Sie Tassen mit einem Volumen von 150-200 ml. Eine Schicht Krümel auf den Boden legen und Frischkäse mit einem Spritzbeutel darauf spritzen. Anschließend eine weitere Schicht Biskuitteig darauflegen. Und wieder Sahne. Ich habe drei Schichten.

13. SCHRITT 13

    

    Die oberste Cremeschicht habe ich in Form von Rosen aufgetragen. Die Trifles mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren. Stellen Sie das Dessert zum Einweichen eine Stunde lang in den Kühlschrank und servieren Sie es dann. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ZHANNA_

04.08.2023

4.5

Das Ergebnis war ein wunderschönes und originelles Dessert für den Feiertagstisch. Soweit ich weiß, sind Red Velvet Trifles in Europa und den USA ein beliebtes Dessert, etwa Kuchen in Tassen. In der Regel handelt es sich dabei um in Cognac oder anderen Alkohol getränkte Kekse und Sahne, die in Schichten angeordnet sind. Eine ideale Lösung für alle, die keine Lust mehr auf gewöhnliche Kuchen haben und ihre Gäste mit etwas Originellem überraschen möchten!

Elisabeth

04.08.2023

4.8

Ich habe Red Velvet noch nie probiert. Und vergebens! Unglaublich lecker. Beim Kochen gab es keine Probleme, alles ist so geworden, wie es sollte. Der ausdrucksstarke Geschmack des Kekses kombiniert mit zarter Sahne ist ein einzigartiges Duett. Das Dessert wird saftig, zergeht auf der Zunge, man möchte alles auf einmal essen. Meine Familie ist vom Geschmack und der Optik dieses kulinarischen Kunstwerks begeistert 😊

Tanja

04.08.2023

4.5

Sagen Sie mir, müssen Sie die Kuchen im Kühlschrank aufbewahren oder sollten sie ausreichend abkühlen?