Bagatelas de terciopelo rojo en tazas con crema de queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 9 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bagatelas de terciopelo rojo en tazas de queso crema? Prepara tu comida. Lo primero es la galleta. Tomar kéfir con un contenido de grasa del 2,5%, mejor si está tibio, sacarlo del frigorífico con antelación. Tome aceite refinado e inodoro. Tengo un tinte especial para terciopelo rojo, en gel, soluble en agua.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho? Coge un bol y tamiza primero la harina, luego el cacao y la levadura en polvo. Al hacer esto, no solo eliminará posibles residuos y romperá grumos, sino que también saturará los alimentos con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más esponjosos y aireados. Agrega azúcar al final. Lea sobre las complejidades del uso de levadura en polvo para hornear y las propiedades de la harina en artículos separados al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Mezclar los ingredientes secos con un batidor hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo en otro bol, verter la mantequilla y el kéfir, pero no todo. Deja una pequeña parte.

5. PASO 5

   

   Agregue colorante alimentario al kéfir reservado y mezcle bien. El resultado será una mezcla muy brillante. La cantidad de colorante alimentario puede variar según el fabricante y su color. Agregué una cucharadita porque ya he horneado con esto antes y sé que con menos el color no será tan intenso. Te aconsejo que empieces con unas gotas.

6. PASO 6

   

   Vierta el kéfir de color en los ingredientes líquidos. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Vierta la parte líquida en la parte seca.

8. PASO 8

   

   Tome una fuente para horno adecuada. Para un poco, puedes usar cualquiera: redondo, rectangular, grande, pequeño. La galleta todavía se desmoronará. Tomé un aro de repostería con un diámetro de 20 cm y hice el fondo con papel de aluminio. Vierte la masa en el molde. No es necesario lubricarlo primero.

9. PASO 9

   

   Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180°C. El tiempo de horneado dependerá de las características de tu horno, del tamaño del molde y del grosor de la capa de masa. Lee más sobre hornos al final de la receta. Centrarse en el aspecto del bizcocho.

10. PASO 10

    

    Prepara la nata. Tome requesón, como Violetta, Cremette, Almette. Nata 33% grasa. Y es mejor usar azúcar en polvo que azúcar. Como el tiempo de batido no lleva mucho tiempo, el azúcar no tiene tiempo de disolverse. Puedes leer sobre cómo batir crema en el enlace del artículo al final de esta receta.

11. PASO 11

    

    ¿Cómo hacer crema? Tome un bol, vierta la crema, agregue el queso y el polvo. Con una batidora a baja velocidad, bata la nata durante varios minutos. Lo principal es que los productos estén mezclados. No es necesario lograr una gran pompa.

12. PASO 12

    

    Saca la galleta del refrigerador y usa tus manos para triturarla hasta obtener migajas gruesas. Tome tazas con un volumen de 150-200 ml. Coloque una capa de migas en el fondo y coloque queso crema encima con una manga pastelera. Luego añade otra capa de bizcocho. Y de nuevo crema. Tengo tres capas.

13. PASO 13

    

    Deposité la capa superior de crema en forma de rosas. Adorne las bagatelas con bayas frescas y hojas de menta. Coloque el postre en el refrigerador durante una hora para que se remoje y luego sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ZHANNA_

04.08.2023

4.5

El resultado fue un postre bonito y original para la mesa navideña. Hasta donde yo sé, las bagatelas Red Velvet son un postre popular en Europa y Estados Unidos, como los pasteles en tazas. Por regla general, se trata de una galleta y una crema empapadas en coñac u otro alcohol, que se disponen en capas. ¡Una solución ideal para aquellos que están cansados ​​de las tartas habituales y quieren sorprender a sus invitados con algo original!

Isabel

04.08.2023

4.8

Nunca antes había probado Red Velvet. ¡Y en vano! Increíblemente sabroso. No hubo problemas durante la cocción, todo salió como debería. El expresivo sabor de la galleta combinado con la delicada crema forma un dúo único. El postre resulta jugoso, se deshace en la boca, apetece comerlo todo de una vez. Mi familia está encantada con el sabor y apariencia de esta obra de arte culinaria 😊

tania

04.08.2023

4.5

Dime, ¿las tartas hay que guardarlas en el frigorífico o deben enfriarse lo suficiente?