カップに入ったレッドベルベットトライフルとチーズクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 9 時間

1. ステップ 1

   

   クリームチーズカップでレッドベルベットトライフルを作る方法は？食べ物を準備してください。まずはビスケットです。脂肪含有量2.5％のケフィアを摂取してください。温かい場合は良いので、事前に冷蔵庫から取り出してください。無臭の精製油を摂取してください。レッドベルベット用の特別な染料、ジェル、水溶性を持っています。

2. ステップ 2

   

   スポンジケーキの作り方は？ボウルを用意し、最初に小麦粉をふるいにかけ、次にココアとベーキングパウダーを加えます。こうすることで、残骸を取り除き、塊を砕くだけでなく、食品に酸素を飽和させ、焼き菓子をよりふわふわでより風通しの良いものにします。最後に砂糖を加えます。ベーキングにおけるベーキングパウダーの使用の複雑さと小麦粉の特性については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   乾燥した材料を滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

4. ステップ 4

   

   別のボウルに卵を割り入れ、バターとケフィアを注ぎます。ただし、全部ではありません。小さな部分を残します。

5. ステップ 5

   

   取っておいたケフィアに食品着色料を加え、よく混ぜます。結果は非常に明るい混合物になります。食品着色料の量はメーカーや色によって異なります。ティースプーンを加えたのは、以前これで焼いたことがあり、小さじを少なくすると色がそれほど強くならないことがわかっていたからです。まずは数滴から始めることをお勧めします。

6. ステップ 6

   

   着色したケフィアを液体材料に注ぎます。滑らかになるまですべてを泡立て器で混ぜます。

7. ステップ 7

   

   液体部分を乾燥部分に注ぎます。この方法により、生地にダマが形成されるのを防ぎます。泡立て器で混ぜます。生地は液体のサワークリームのようになります。生地の粘稠度に応じて、小麦粉の量を多少減らしたり増やしたりする必要があることを覚悟してください。明るい色でも心配しないでください。スポンジ ケーキは焼くと色が暗くなります。

8. ステップ 8

   

   適切なグラタン皿を用意してください。些細な場合は、円形、長方形、大、小のいずれかを使用できます。ビスケットはまだ崩れます。直径20cmのペストリーリングを用意し、底をホイルで作りました。生地を型に流し込みます。最初に注油する必要はありません。

9. ステップ 9

   

   スポンジケーキを180℃に予熱したオーブンで焼きます。焼き時間はオーブンの機能、型のサイズ、生地層の厚さによって異なります。オーブンについて詳しくは、レシピの最後をご覧ください。スポンジケーキの外観に注目してください。爪楊枝を使って準備ができているかどうかを確認します。中心から乾いた状態で出てきます。私の場合は35分焼きました。少し冷めたスポンジケーキを型から外し、ラップに包み冷蔵庫に8時間入れます。

10. ステップ 10

    

    クリームを準備します。ヴィオレッタ、クレメット、アルメットなどのカードチーズを例にとってみましょう。脂肪分33%のクリーム。また、砂糖ではなく粉砂糖を使った方が良いでしょう。泡立てる時間が短いので砂糖が溶ける時間がありません。クリームのホイップ方法については、このレシピの最後にある記事のリンクで読むことができます。

11. ステップ 11

    

    クリームの作り方は？ボウルを用意し、クリームを注ぎ、チーズと粉を加えます。ミキサーを低速で使用し、クリームを数分間泡立てます。主なことは、製品が混合されていることです。強い華やかさを実現する必要はありません。

12. ステップ 12

    

    ビスケットを冷蔵庫から取り出し、手で粗く砕きます。 150〜200mlの容量のカップを取ります。底にパン粉の層を置き、その上にクリームチーズを絞り袋で絞ります。次に、スポンジケーキの別の層を追加します。そしてまたクリーム。 3層になりました。

13. ステップ 13

    

    バラの形のクリームを最上層に置きました。トライフルを新鮮なベリーとミントの葉で飾ります。デザートを冷蔵庫に1時間入れて浸してからお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザンナ_

04.08.2023

4.5

その結果、休日のテーブルに美しくオリジナルのデザートができました。私の知る限り、レッドベルベットのトライフルはヨーロッパやアメリカで人気のカップケーキのようなデザートです。原則として、これはコニャックまたは他のアルコールに浸したビスケットとクリームを層状に配置したものです。普通のケーキに飽きていて、何かオリジナルなものでゲストを驚かせたい人にとって理想的なソリューションです。

エリザベス

04.08.2023

4.8

私はこれまでにRed Velvetを試したことはありません。そして無駄に！信じられないほどおいしい。調理中に問題はなく、すべてがうまくいきました。表情豊かなビスケットの味わいと繊細なクリームの組み合わせがユニークです。デザートはジューシーで口の中でとろけるので、一度に全部食べたくなります。家族はこの料理の芸術作品の味と見た目に大満足です😊

ターニャ

04.08.2023

4.5

教えてください、ケーキは冷蔵庫に保管しなければなりませんか、それとも十分に冷やした方がよいですか?