Blätterteigkuchen mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blätterteigkuchen mit Äpfeln? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sie können Blätterteig im Voraus zubereiten

2. SCHRITT 2

   

   Rollen Sie beide Blätterteigblätter nicht sehr dünn in zwei identische Rechtecke. Streuen Sie bei Bedarf Mehl auf Ihre Arbeitsfläche, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Die Äpfel halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Ich habe sie nicht gehäutet, aber Sie können sie auf Wunsch zuschneiden. Cognac über die Äpfel streuen und umrühren. Verwenden Sie nach Geschmack auch Cognac.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Teigschicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie die Äpfel darauf und lassen Sie dabei 1-2 cm Abstand zum Rand.

5. SCHRITT 5

   

   Äpfel mit Zucker bestreuen. Sie können Rohrzucker verwenden, er verleiht der Füllung einen interessanten Karamellgeschmack. Sie können auch Zimt oder Vanille hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die freien Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie ein zweites Teigblatt darauf und drücken Sie die Ränder zusammen. Machen Sie einen fischgrätenförmigen Schnitt in der Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann.

8. SCHRITT 8

   

   Die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Backen Sie den Kuchen im auf 220 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Den fertigen Kuchen noch 10 Minuten bei offener Tür im Kühlofen ruhen lassen. Servieren Sie den Kuchen in jeder Form, er schmeckt sowohl warm als auch völlig ausgekühlt köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Warwara

05.10.2023

4.5

Lecker! Es gibt nichts zu tun, um einen solchen Kuchen zu backen. Sie können der Apfelfüllung nach Belieben weitere Früchte und Beeren hinzufügen, zum Beispiel wie in diesem Rezept.

Maystin

05.10.2023

4.7

Für mich ist der Herbst auch die Zeit für Apfelkuchen. Heute habe ich für mich eine Blätterteigpastete mit Äpfeln nach einem neuen Rezept zubereitet. Das Rezept ist recht einfach und das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen. Der ganze Kuchen wurde gegessen, solange er noch warm war. Ich bin mir sicher, dass es vollständig abgekühlt genauso lecker ist. Ich habe es nach Rezept gekocht, der Füllung jedoch keinen Cognac hinzugefügt. Danke für das Rezept!

Denis

05.10.2023

4.7

Hallo. Danke für das Rezept, sehr lecker und einfach. So ist es mir ergangen.