Kartoffeln mit Auberginen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kartoffeln und Auberginen im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie zwei große Kartoffeln und eine große Aubergine. Sie können rote, weiße oder Zwiebeln verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer harten Bürste, um sämtlichen Schmutz zu entfernen. Wir werden es in der Schale backen. Schneiden Sie die Stiele von den Auberginen ab und schälen Sie die Zwiebeln. Spülen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Auberginen grob, wählen Sie die Schnittform selbst, es können Stifte oder Würfel sein, wie Sie es besser kennen. Die Zwiebel in Scheiben oder Federn schneiden. Es ist besser, die Zwiebel größer zu hacken, da dünne Ringe beim Backen anbrennen können.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln in beliebig große Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sojasauce und Pflanzenöl, fügen Sie etwas gemahlenes Schwarz- oder Piment und eine Prise Ihrer Lieblingsgewürze hinzu (ich verwende normalerweise trockenes Basilikum oder Oregano).

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte der Soße (3 Esslöffel) in die Kartoffeln gießen, alles gut vermischen, damit sich die Soße gleichmäßig auf allen Stücken verteilt.

7. SCHRITT 7

   

   Die restliche Soße zu den Zwiebeln und Auberginen geben und gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie den Boden der Pfanne mit Backpapier ab und legen Sie die Auberginen und Zwiebeln in die erste Schicht.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen, stellen Sie den Modus „Oben-Unten“ ein, stellen Sie die Temperatur auf 180-220 Grad ein und backen Sie 40 bis 60 Minuten lang. Wenn Sie die Kartoffeln und Auberginen in den vorgeheizten Backofen geben, verkürzt sich die Garzeit.

10. SCHRITT 10

    

    Konzentrieren Sie sich vor allem auf die Bereitschaft der Kartoffeln. Das äußerste Stück mit einem Zahnstocher durchstechen

11. SCHRITT 11

    

    Lecker heiß oder kalt!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

06.09.2023

4.5

Kartoffeln mit Auberginen im Ofen sind ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht! Für 4 Portionen. Ich habe die Kartoffeln geschält, weil sie aus alter Ernte stammten und eine dicke Schale hatten. Ich hatte keinen Oregano, also habe ich nichts ersetzt. Ich habe Kartoffeln mit Zwiebeln und Auberginen 50 Minuten bei 180 Grad gebacken. Es ist einfach toll geworden! Die Aubergine verleiht dem Gericht eine sehr angenehme Schärfe. Die Kartoffeln waren perfekt gebacken, behielten aber dennoch ihre Form. Zuerst habe ich Kartoffeln mit Auberginen als Beilage zu den Koteletts serviert, und dann haben wir sie einfach ohne alles aufgegessen, es war sehr lecker! Pearl, vielen Dank für das tolle Rezept!

Königin

06.09.2023

4.9

Kartoffeln mit Auberginen im Ofen sind ein sehr appetitliches Gericht, wunderschöne Fotos!!!

Alya Zhemchuzhinka

06.09.2023

5

Korolina, vielen Dank!

Tatiana

06.09.2023

4.6

Ich war auf der Suche nach einer Beilage mit Kartoffeln. Ich habe es satt, nur gebraten, gekocht, zerkleinert zu werden. Und diese Option kam in der Familie mit großem Erfolg zustande. Danke für das Rezept