Kartoffeln, Knoblauch, Auberginen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Auberginen in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und die Kartoffeln dazugeben. Auch hier können Kartoffeln auf zwei Arten gebraten werden: mit oder ohne Deckel bei starker Hitze. Ich bevorzuge die Variante ohne Deckel. In diesem Fall werden die Kartoffeln immer knuspriger. Unter dem Deckel sieht es eher wie gekocht-geschmort aus, was mir überhaupt nicht gefällt. Salzen und Gewürze hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Auberginen separat anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Nicht ganz, genau wie auf dem Foto.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln und Auberginen mischen. Gegen Ende der Garzeit Gewürze und Salz hinzufügen. Auf Wunsch können Sie gehackten Knoblauch hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Fertigkartoffeln mit Auberginen schmecken am besten, wenn sie noch heiß sind. Nach dem Abkühlen und anschließenden Erhitzen verändert sich der Geschmack völlig.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irisha

10.10.2023

4.5

Ich liebe Bratkartoffeln! Ich verwende dieses Rezept, um Kartoffeln mit Pilzen zu kochen, aber an die Verwendung von Auberginen habe ich nie gedacht! Ich habe es gekocht, es ist köstlich geworden, aber die Auberginen habe ich separat angebraten, das mache ich immer mit Pilzen, und als sowohl die Kartoffeln als auch die Auberginen fast fertig waren, habe ich alles kombiniert :) Ganz zum Schluss habe ich noch 2 Knoblauchzehen hinzugefügt, es ist sehr duftend geworden