Kartoffel-Hefe-Kuchen mit Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   In diesem Rezept möchte ich Ihnen erklären, wie Sie Kartoffelkuchen aus Hefeteig im Ofen backen. Bereiten wir alle Produkte vor, die wir für die Teig- und Kartoffelfüllung benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst den Teig kneten, dazu das Mehl in einen Behälter sieben, ein Glas abgekochtes, abgekühltes Wasser hineingießen, Hefe (bereits aktiviert) hinzufügen, die in einem Viertelglas warmem Wasser, Pflanzenöl, Salz und Zucker gelöst ist. Die ganze Masse gründlich vermischen und den Teig kneten. Daraus ein Brötchen formen, in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben, mit einem Handtuch abdecken und für ca. 50-60 Minuten an einen warmen Ort stellen.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor

4. SCHRITT 4

   

   Den aufgegangenen Teig ausstanzen und auf die Arbeitsfläche geben.

5. SCHRITT 5

   

   Aus dem Teig formen wir einen Strang mittleren Durchmessers und teilen ihn mit einem Messer in gleich große Stücke. Aus jedem Stück eine Kugel formen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie jeweils eine Kugel und kneten Sie sie mit den Händen zu einem dünnen Kuchen. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Pasteten mit der Naht nach unten in geringem Abstand zueinander auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Die Pasteten mit geschlagenem Ei bestreichen und für 35–40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Während dieser Zeit gehen sie gut auf, werden goldbraun und gar. Die heißen Pasteten auf ein Tablett legen, mit einem Handtuch abdecken und eine Weile stehen lassen.