Haferbrei-Rosinen-Kekse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Haferflocken-Rosinen-Kekse zu Hause, damit sie genauso gut, wenn nicht sogar schmackhafter, sind als im Laden gekaufte? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Haferflocken gibt es je nach Mahlgrad in verschiedenen Sorten. Sie können jedes beliebige verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die fertigen Kekse umso gleichmäßiger und weicher sind, je feiner die Flocken sind. Ich nahm extra Flocken, also die kleinsten und weichsten, und verrieb sie zusätzlich zwischen meinen Handflächen und zerkleinerte sie noch mehr.

2. SCHRITT 2

   

   Rosinen waschen, heißes Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Rosinen auf einem Papiertuch trocknen. Die Rosinen müssen nicht unbedingt hell sein, Sie können sie auch aus allen erhältlichen Rosinen zubereiten. Es ist jedoch besser, mittelgroße Rosinen zu nehmen

3. SCHRITT 3

   

   Weiche, zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig schlagen. Zuckerrohr oder, wie er auch genannt wird, brauner Zucker ist für jede Sorte geeignet. Ich habe Demerara. Wenn Sie keinen braunen Zucker haben, können Sie ihn durch normalen weißen Zucker ersetzen.

4. SCHRITT 4

   

   Haferflocken mit Butter in eine Schüssel geben. Das Mehl sieben. Fügen Sie außerdem Ei, Backpulver und Zimt hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Alles verrühren, bis ein homogener, klebriger, leicht krümeliger Teig entsteht. Der Teig sollte sich zu einer Kugel zusammenfügen. Wenn Ihr Teig zu krümelig ist und beim Versuch, ihn zu einer Kugel zu formen, seine Form nicht behält, können Sie 1–2 EL hinzufügen. l. geschmolzene Butter oder Wasser.

6. SCHRITT 6

   

   Rosinen zum Teig hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig noch einmal gründlich mit den Händen durchkneten.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie den Teig in 15–16 identische, walnussgroße Kugeln.

9. SCHRITT 9

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Mehl darüber streuen, damit die Kekse nicht kleben bleiben. Legen Sie die Teigkugeln auf das Backblech und drücken Sie sie mit den Fingern leicht flach, sodass die Kekse eine runde Form erhalten. Backen Sie die Haferkekse 20–25 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe der Kekse ab. Überprüfen Sie daher regelmäßig den Gargrad Ihrer Backwaren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

bytenkonn

10.11.2023

4.6

Ich mag Rosinen in Backwaren nicht wirklich

Natalia M

10.11.2023

4.8

Heute habe ich darüber nachgedacht, was ich zum Tee kochen soll. Ich habe die Website besucht und bin sofort auf ein ausgezeichnetes Rezept für Haferkekse aufmerksam geworden! Und das Wichtigste: Alle Zutaten sind verfügbar und vorrätig. Ich hatte normalen Hercules, der für Kekse etwas grob ist, also habe ich ihn in einem Mixer gemahlen. Natürlich gab es kein Mehl, aber die Flocken wurden viel kleiner. Irgendwie mögen wir keine Rosinen und bewahren sie nicht zu Hause auf. Stattdessen habe ich selbstgemachte getrocknete Kirschen genommen. Nun, ich habe noch mehr Backpulver hinzugefügt, ich liebe es.) Der Teig ist einfach großartig geworden, sehr plastisch. Es klebte weder an den Händen noch am Backblech, die Kugeln rollten perfekt. Es stellte sich heraus, dass es natürliche Haferkekse waren! Sehr lecker, krümelig und aromatisch. Und vor allem nützlich für Kinder! Danke für das Rezept!

Katharina

10.11.2023

4.7

Sehr coole Kekse!!! Danke