Manti-Teig ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Manti-Teig ohne Eier? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Gewicht des Mehls ist ungefähr

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und sieben Sie Mehl hinein. Auf diese Weise befreien Sie es nicht nur von möglichen Ablagerungen, sondern sättigen es auch mit Sauerstoff. Dadurch werden die Eigenschaften des Teigs nach dem Kneten verbessert. Salz zum Mehl geben und mit einer Gabel umrühren. Variieren Sie die Salzmenge je nach Ihrem Geschmack und den Eigenschaften des Salzes. Ich füge etwa einen halben Teelöffel mittelgemahlenes Salz hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Machen Sie einen kleinen Trichter in das Mehl und gießen Sie etwas Wasser hinein, gefolgt von Pflanzenöl. Beginnen Sie, den Teig mit einer Gabel zu kneten und dabei Wasser hinzuzufügen. Wenn das gesamte Wasser eingefüllt ist, beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten. Jetzt werden Sie verstehen, ob Sie mehr Mehl hinzufügen oder umgekehrt etwas Wasser hinzufügen müssen. Wenn der Teig sehr trocken ist, fügen Sie Wasser hinzu

4. SCHRITT 4

   

   Zum Schluss den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett kneten. Um den Teig glatt und homogen zu machen, kneten Sie ihn mindestens 5 Minuten lang. Zum Schluss können Sie ihn auf dem Tisch schlagen, der Teig wird dadurch noch weicher.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie es 20 Minuten auf dem Tisch stehen. In dieser Zeit nimmt das Mehl die gesamte Flüssigkeit auf und Gluten, das für die Elastizität verantwortlich ist, entwickelt sich gut.

6. SCHRITT 6

   

   Dieser „geruhte“ Teig lässt sich viel einfacher verarbeiten, er klebt kaum und lässt sich perfekt ausrollen. Für die Manti aus dem Teig eine Wurst formen und diese dann in Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück zu einem runden Stück. Die Füllung in die Mitte geben und eine Manti formen. Bereiten Sie Manti auf die für Sie passende Weise zu.

7. SCHRITT 7

   

   Dieser Teig kann im Kühlschrank in einem Beutel mehrere Tage und im Gefrierschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden. Nach dem Auftauen verliert es seine Eigenschaften nicht.

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

06.12.2023

5

Ich beschloss, Manti-Teig ohne Eier zuzubereiten. Für die angegebene Mehlmenge habe ich 190 ml Wasser benötigt, der Teig wurde wirklich hart geknetet. Ich ließ es 30 Minuten ruhen und deckte es mit einer Tasse ab. Der Teig ließ sich gut verarbeiten, ließ sich gut ausrollen und gut zusammenkleben.