Ciasto Manti bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto Manti bez jajek? Przygotuj jedzenie. Masa mąki jest przybliżona

2. KROK 2

   

   Weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę. W ten sposób nie tylko pozbędziesz się ewentualnych zanieczyszczeń, ale także nasycisz je tlenem. Poprawi to właściwości ciasta po wyrobieniu. Do mąki dodać sól i wymieszać widelcem. Zmieniaj ilość soli w zależności od gustu i właściwości samej soli. Dodaję około pół łyżeczki średnio mielonej soli.

3. KROK 3

   

   Zrób mały lejek w mące i wlej trochę wody, a następnie oleju roślinnego. Zacznij wyrabiać ciasto widelcem dodając wodę. Po wlaniu całej wody zacznij wyrabiać ciasto rękoma. Teraz zrozumiesz, czy musisz dodać więcej mąki, czy odwrotnie, wlać trochę wody. Jeśli ciasto jest bardzo suche, dodać wodę

4. KROK 4

   

   Na koniec zagniatamy ciasto na stolnicy posypanej mąką. Aby ciasto było gładkie i jednolite, wyrabiaj je długo, co najmniej 5 minut. Na koniec możesz ubić go na stole, ciasto stanie się jeszcze bardziej miękkie.

5. KROK 5

   

   Ciasto zagnieść w kulę, przełożyć do miski i przykryć ręcznikiem. Pozostaw na stole na 20 minut. W tym czasie mąka wchłonie cały płyn, a gluten odpowiedzialny za elastyczność dobrze się rozwinie.

6. KROK 6

   

   Z tym „wypoczętym” ciastem pracuje się znacznie łatwiej, prawie się nie klei i idealnie rozwałkowuje. Na manti uformuj z ciasta kiełbasę, a następnie pokrój ją na kawałki. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek. Na środek nałóż nadzienie i uformuj manti. Przygotuj manti w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

7. KROK 7

   

   Ciasto to można przechowywać w lodówce w torbie przez kilka dni, a w zamrażarce do miesiąca. Po rozmrożeniu nie traci swoich właściwości.

Komentarze do przepisu

drzewko świąteczne

06.12.2023

5

Postanowiłam spróbować zrobić ciasto manti bez jajek. Na wskazaną objętość mąki zużyłam 190 ml wody, ciasto było wyrabiane naprawdę mocno. Zostawiłam do wyrośnięcia na 30 minut, przykrywając na wierzch kubkiem. Ciasto łatwo się wyrabiało, dobrze się rozwałkowało i dobrze sklejało.