Fastenmayonnaise im Mixer ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Mayonnaise mit einem Mixer ohne Eier? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Um nicht viel Zeit und Mühe in die Gewinnung von Zitronensaft zu investieren, wählen Sie eine saftigere Zitrone. Nehmen Sie bewährten Senf, der Geschmack der fertigen Mayonnaise hängt stark davon ab.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in einen Topf oder einen kleinen Topf (nicht mehr als 2 Liter Volumen) sieben. Das Mehl muss gesiebt werden, um etwaige kleine Rückstände zu entfernen. Fügen Sie etwa eine halbe Tasse Wasser hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Am bequemsten geht das mit einem Schneebesen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann das restliche Wasser hinzufügen und glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze leicht reduzieren und kochen, bis die Mischung eindickt. Hören Sie dabei nicht auf zu rühren. Wenn Sie eine dickere Mayonnaise wünschen, kochen Sie länger. Bedenken Sie, dass die Konsistenz des Mehlsuds nach dem Abkühlen dicker wird. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die restlichen Zutaten in eine Mixerschüssel oder eine tiefe Schüssel, in der Sie sie bequem pürieren können.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem Mixer glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Mehlteeblätter in kleinen Portionen hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Jedes Mal verquirlen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

9. SCHRITT 9

   

   Fertige Mayonnaise kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.

Kommentare zum Rezept

Maslowa Tatjana

19.12.2023

4.6

Vor kurzem habe ich angefangen, meine eigene Mayonnaise herzustellen. Es ist einfach, schnell, lecker und definitiv gesünder als aus dem Laden. Mir hat dieses Rezept gefallen, ich muss es unbedingt ausprobieren. Ich bereite Mayonnaise nach diesem bewährten Rezept zu.

Moderatorin Ksenia

19.12.2023

4.6

Meistens verwende ich im Laden gekaufte Mayonnaise, manchmal mache ich sie aber auch selbst. Dieses Mal habe ich beschlossen, magere Mayonnaise zu Hause mit einem Mixer ohne Eier zuzubereiten. Ich habe russischen scharfen Senf verwendet. Ich habe das Mehl und das Wasser gekocht, bis es ziemlich dick war. Der Geschmack von magerer Mayonnaise ist dem von normaler Eiermayonnaise sehr ähnlich. Es ist dick geworden. Der Senfgeschmack ist deutlich zu spüren, was mir sehr gut gefallen hat. Dies verleiht der Soße eine pikante Note. Diese Mayonnaise schmeckt entweder nur zu einem Stück Brot oder zu Fleisch. Gleichzeitig ist es überhaupt nicht fettig. Vielen Dank für das hervorragende Rezept!

kisik07

19.12.2023

5

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

Hase260188

19.12.2023

4.8

Selbstgemachte Mayonnaise, sogar magere Mayonnaise, schmeckt immer noch besser als im Laden gekaufte Mayonnaise. Danke für das Rezept.

Natalia M

19.12.2023

4.7

Ich liebe selbstgemachte Mayonnaise, deshalb habe ich mich für eine magere entschieden. Ich brauchte eine kleinere Portion, also habe ich einen Taschenrechner verwendet, was sich als sehr praktisch herausstellte! Ich habe im Rezept nur die Senfmenge geändert