Постный майонез блендером без яиц

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать майонез в домашних условиях блендером без яиц? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чтобы не тратить много сил и времени на получение лимонного сока, лимон выбирайте посочнее. Горчицу берите проверенную, от нее сильно зависит вкус готового майонеза.

2. ШАГ 2

   

   Просейте муку в сотейник или небольшую кастрюлю (объемом не больше 2 литров). Муку нужно просеивать, чтобы отсеять мелкий мусор при его наличии. Добавьте примерно полстакана воды и перемешайте до однородности так, чтобы не было комков. Удобнее всего это делать венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавьте остальную воду и перемешайте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Немного убавьте огонь и варите до загустения массы. При этом не переставайте помешивать. Если вы хотите получить более густой майонез, варите дольше. Учитывайте, что консистенция мучной заварки после остывания станет гуще. Остудите до комнатной температуры.

5. ШАГ 5

   

   Оставшиеся ингредиенты переложите в чашу блендера или глубокую посуду, в которой будет удобно взбивать.

6. ШАГ 6

   

   Взбейте блендером до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Добавляйте небольшими порциями мучную заварку.

8. ШАГ 8

   

   Каждый раз взбивая, пока не получите необходимую консистенцию.

9. ШАГ 9

   

   Готовый майонез можно хранить несколько дней в холодильнике в закрытой посуде.

Комментарии к рецепту

Маслова Татьяна

19.12.2023

4.6

С недавних пор начала сама готовить майонез. Это просто, быстро, вкусно и однозначно полезней, чем из магазина. Этот рецепт мне понравился, надо будет попробовать. Я майонез готовлю вот по такому испробованному рецепту.

Модератор Ксения

19.12.2023

4.6

В основном я пользуюсь покупным майонезом, но иногда готовлю его сама. В этот раз решила сделать постный майонез в домашних условиях блендером без яиц. Горчицу использовала русскую острую. Муку с водой уварила до достаточно густого состояния.По вкусу постный майонез очень похож на обычный на яйцах. Получился он густой. Ярко ощущается вкус горчицы, что мне очень понравилось. Это придает пикантности соусу. Хорош такой майонез и просто с куском хлеба, и с мясом. При этом получается он совсем не жирный.Спасибо большое за отличный рецепт!

kisik07

19.12.2023

5

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Зайка260188

19.12.2023

4.8

Домашний майонез даже постный все равно вкуснее чем покупной. Спасибо за рецепт.

НатаLия M

19.12.2023

4.7

Я люблю домашние майонезы, решила приготовить постный. Порция мне нужна была поменьше, поэтому воспользовалась калькулятором, оказалось очень удобно! Изменила в рецепте только количество горчицы, на мой вкус было бы сильно остро. Любителям горчицы можно и побольше добавить. Майонез взбивается в считанные секунды, остается только подождать когда масса остынет. Этот густой и вкусный соус очень хорошо подошел к мясу.