卵を使わずにミキサーでレンテンマヨネーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   卵を使わずにミキサーを使って自宅でマヨネーズを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。レモン汁を入手するのに多くの時間と労力を費やさないようにするには、よりジューシーなレモンを選択してください。実績のあるマスタードを使用すると、完成したマヨネーズの味はそれに大きく依存します。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を鍋または小さな鍋（容量2リットル以下）にふるい入れます。小麦粉をふるいにかけ、小さな破片があれば取​​り除く必要があります。水を約半分カップに加え、ダマがなくなり滑らかになるまでかき混ぜます。これを行う最も便利な方法は、泡立て器を使用することです。

3. ステップ 3

   

   次に残りの水を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   鍋を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。火を少し弱め、混合物が濃くなるまで調理します。同時に撹拌を止めないでください。濃厚なマヨネーズが必要な場合は、長めに調理してください。冷却後は小麦粉の濃度が濃くなることに注意してください。室温まで冷却します。

5. ステップ 5

   

   残りの材料をブレンダーボウルまたは深めのボウルに入れ、混ぜると便利です。

6. ステップ 6

   

   滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉茶葉を少しずつ加えます。

8. ステップ 8

   

   希望の粘稠度が得られるまで毎回泡立てます。

9. ステップ 9

   

   完成したマヨネーズは、密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存できます。

レシピへのコメント

マスロワ・タチアナ

19.12.2023

4.6

最近マヨネーズを手作りするようになりました。シンプルで早くて美味しくて、お店で食べるより断然健康的です。このレシピが気に入ったので、試してみます。私はこの実証済みのレシピに従ってマヨネーズを準備します。

モデレーターのクセニア

19.12.2023

4.6

マヨネーズは市販のものを使うことが多いですが、たまに自分で作ることもあります。今回は卵を使わずにブレンダーを使って自宅でリーンマヨネーズを作ってみることにしました。ロシア産スパイシーマスタードを使用しました。小麦粉と水をかなりとろみがつくまで煮ました。赤身マヨネーズの味は通常のエッグマヨネーズに非常に似ています。分厚くなりました。マスタードの風味がしっかり感じられ、とても気に入りました。これにより、ソースにピリッとした風味が加わります。このマヨネーズはパンに添えても、肉に添えても美味しいです。同時に、まったく脂っこくないことがわかりました。素晴らしいレシピをありがとうございました！

kisik07

19.12.2023

5

うーん、おいしい！必ず料理してみます！そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした

バニー260188

19.12.2023

4.8

自家製マヨネーズは、たとえ赤身のマヨネーズであっても、市販のマヨネーズよりも美味しいです。レシピをありがとう。

ナタリア・M

19.12.2023

4.7

自家製マヨネーズが大好きなので、赤身マヨネーズを作ってみました。少量が必要だったので電卓を使ってみたら、とても便利でした！レシピのマスタードの量を変更しただけです。私の好みには辛すぎたかもしれません。マスタードが好きな人はさらに追加してもいいでしょう。マヨネーズは数秒で泡立てられます。混合物が冷めるまで待つだけです。濃厚で美味しいソースがお肉によく合いました。