Hausgemachte gesalzene Karamell-Karamellsauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man hausgemachte Karamellsauce? Bereiten wir die Produkte vor. Nehmen Sie die dickste Creme.

2. SCHRITT 2

   

   Die Sahne auf schwache Hitze stellen

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes werden wir den Zucker schmelzen. Dies sollte in einer Schüssel mit dickem Boden geschehen, ich habe einen Topf, man kann eine gusseiserne Bratpfanne oder einen Kessel nehmen. Gießen Sie den Zucker in einen Topf und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Jetzt müssen Sie geduldig sein und warten, bis es zu schmelzen beginnt. Man darf nicht umrühren, man bekommt einen Lutscher, man kann die Pfanne nur leicht schütteln.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn fast der gesamte Zucker geschmolzen ist und eine Karamellfarbe angenommen hat, nehmen Sie einen Holz- oder Silikonspatel und rühren Sie ihn kräftig um, um alle Kristalle zu schmelzen. Vom Herd nehmen. Ich habe den Zucker ein wenig verbrannt, es ist besser, ihn mit einer helleren Karamellfarbe zu entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Sofort Butter zum geschmolzenen Zucker geben. Das Karamell beginnt zu sprudeln, seien Sie nicht beunruhigt, aber seien Sie vorsichtig. Gut umrühren, bis die Butter schmilzt. Dies ist eine Sache von einer Minute, da der Zucker sehr heiß ist.

6. SCHRITT 6

   

   Der nächste Schritt besteht darin, heiße Sahne in das Karamell zu gießen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in mehreren Portionen hinein, wobei Sie immer mit einem Spatel arbeiten. Füge Salz hinzu. Die Masse brodelt aktiv und kann anfangen zu spucken. Seien Sie vorsichtig!

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die gesamte Sahne eingefüllt und gut vermischt ist, lassen Sie das Karamell noch drei Minuten kochen. Umrühren nicht vergessen! Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Den abgekühlten Salzkaramell in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Aus dieser Menge an Produkten habe ich dieses Glas bekommen.

Kommentare zum Rezept

Julija

12.08.2023

4.7

Ich kenne ein anderes Rezept für ein Dessert aus Sahne und Butter unter Zusatz von Zitronensaft.

Nika

12.08.2023

4.6

Ich liebe gesalzenes Karamell wirklich. Ich habe es zwar nach einem anderen Rezept zubereitet, aber die Kombination aus süß und salzig hat mir immer sehr gut gefallen. Das nächste Mal werde ich Ihr Rezept verwenden

Dashuta

12.08.2023

4.9

Das Karamell ist sehr lecker, erinnert an Toffee, nur recht flüssig. Vielen Dank für das Rezept. Im Kühlschrank nahm es eine pastöse Form an. Genau richtig für einen Kuchen. Das Einzige, was ich möchte, ist die genaue Ölmasse. Löffel - irgendwie bedingt

Alina

12.08.2023

4.8

Danke für dein Rezept! Ich habe es heute gefunden und gleich gekocht. Ich habe es zum ersten Mal gemacht! Das Karamell ist super geworden!💐😘

Madame Osintseva

12.08.2023

5

Ein ausgezeichnetes Karamell-Rezept, schließlich habe ich schon viel ausprobiert, es ist etwas flüssig, aber wahrscheinlich hätte ich es noch etwas mehr aufkochen sollen, sonst ist alles super! Danke an den Autor