직접 만든 솔티드 카라멜 - 카라멜 소스

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   집에서 카라멜 소스 만드는 법? 상품을 준비해보자. 가장 두꺼운 크림을 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   크림을 약한 불에 올려놓으세요. 끓이되 끓이지 마세요.

3. 단계 3

   

   다음으로 설탕을 녹일 거예요. 바닥이 두꺼운 그릇에 담아야합니다. 냄비가 있고 주철 프라이팬이나 가마솥을 가져갈 수 있습니다. 냄비에 설탕을 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 이제 인내심을 갖고 녹기 시작할 때까지 기다려야 합니다. 저을 수는 없고 막대사탕이 나오며 팬을 살짝만 흔들면 됩니다.

4. 단계 4

   

   거의 모든 설탕이 녹아 캐러멜 색을 띠면 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 세게 저어 모든 결정을 녹입니다. 열에서 제거하십시오. 설탕을 조금 태웠는데, 연한 캐러멜색으로 없애는 게 낫습니다.

5. 단계 5

   

   녹인 설탕에 즉시 버터를 첨가하십시오. 캐러멜이 거품을 내기 시작합니다. 놀라지 말고 조심하세요. 버터가 녹을 때까지 잘 저어주세요. 설탕이 매우 뜨겁기 때문에 이것은 1분이면 충분합니다.

6. 단계 6

   

   다음 단계는 캐러멜에 뜨거운 크림을 붓는 것입니다. 팬을 불에 다시 넣고 얇은 흐름으로 여러 번 추가하면서 항상 주걱으로 작업합니다. 소금을 넣으십시오. 덩어리가 활발하게 끓고 있으며 침을 뱉기 시작할 수 있습니다. 조심하세요!

7. 단계 7

   

   크림을 모두 붓고 잘 섞이면 캐러멜을 3분간 더 익혀주세요. 저어주는 것을 잊지 마세요! 그런 다음 불을 끄고 식힙니다.

8. 단계 8

   

   식힌 솔티드 카라멜을 병에 붓고 냉장고에 보관하세요. 이 양의 제품에서 이 항아리를 얻었습니다.

레시피에 대한 의견

줄리아

12.08.2023

4.7

나는 레몬 주스를 첨가하여 크림과 버터로 만든 디저트의 또 다른 요리법을 알고 있습니다.

니카

12.08.2023

4.6

저는 솔티드 카라멜을 정말 좋아해요. 사실, 다른 조리법으로 준비했지만 항상 단맛과 짠맛의 조합을 정말 좋아했습니다. 다음에는 선생님의 레시피를 활용하겠습니다

다슈타

12.08.2023

4.9

캐러멜은 매우 맛있고 토피를 연상시키며 아주 액체입니다. 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 냉장고에서는 페이스트 형태로 변했습니다. 케이크에 딱 맞습니다. 내가 원하는 유일한 것은 정확한 석유 질량입니다. 숟가락 - 어떻게 든 조건부

알리나

12.08.2023

4.8

귀하의 레시피에 감사드립니다! 오늘 발견해서 바로 요리했어요. 처음으로 해봤습니다! 카라멜이 정말 맛있어졌어요!💐😘

마담 오신트세바

12.08.2023

5

훌륭한 캐러멜 레시피입니다. 마침내 이미 많이 시도해 보았지만 약간 콧물이 나지만 조금 더 끓여야 할 것 같습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 훌륭합니다! 저자 덕분에