Domowy solony karmel - sos karmelowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy sos karmelowy? Przygotujmy produkty. Weź najgęstszy krem.

2. KROK 2

   

   Umieść krem ​​​​na małym ogniu

3. KROK 3

   

   Następnie roztapiamy cukier. Należy to zrobić w misce z grubym dnem, ja mam rondelek, można wziąć żeliwną patelnię lub kociołek. Do rondla wsypać cukier i postawić na małym ogniu. Teraz musisz uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż zacznie się topić. Nie możesz mieszać, dostaniesz lizaka, możesz jedynie lekko potrząsnąć patelnią.

4. KROK 4

   

   Kiedy prawie cały cukier się rozpuści i nabierze karmelowego koloru, weź drewnianą lub silikonową szpatułkę i energicznie mieszaj, aby roztopić wszystkie kryształki. Zdjąć z ognia. Trochę przypaliłam cukier, lepiej go usunąć jaśniejszym karmelowym kolorem.

5. KROK 5

   

   Natychmiast do roztopionego cukru dodać masło. Karmel zacznie bulgotać, nie przejmuj się, ale zachowaj ostrożność. Dobrze wymieszaj, aż masło się rozpuści. To kwestia jednej minuty, ponieważ cukier jest bardzo gorący.

6. KROK 6

   

   Kolejnym krokiem jest wlanie gorącej śmietanki do karmelu. Ponownie postaw patelnię na ogniu i wlewaj je cienkim strumieniem w kilku porcjach, cały czas pracując szpatułką. Dodać sól. Masa aktywnie się gotuje i może zacząć pluć. Bądź ostrożny!

7. KROK 7

   

   Gdy cała śmietanka zostanie wlana i dobrze wymieszana, zostaw karmel do ugotowania na kolejne trzy minuty. Nie zapomnij wymieszać! Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.

8. KROK 8

   

   Ostudzony, solony karmel przelać do słoiczka i przechowywać w lodówce. Z tej ilości produktów powstał ten słoiczek.

Komentarze do przepisu

Julia

12.08.2023

4.7

Znam inny przepis na deser ze śmietany i masła z dodatkiem soku z cytryny.

Nika

12.08.2023

4.6

Bardzo lubię słony karmel. Co prawda przygotowałam go według innego przepisu, ale zawsze bardzo podobało mi się połączenie słodkiego i słonego. Następnym razem skorzystam z Twojego przepisu

Daszuta

12.08.2023

4.9

Karmel jest bardzo smaczny, przypomina toffi, tylko jest dość płynny. Dziękuję ci za przepis. W lodówce przybrał postać pasty. W sam raz na ciasto. Jedyne co mi zależy to dokładna masa oleju. Łyżki - jakoś warunkowo

Alinę

12.08.2023

4.8

Dziękuję za przepis! Znalazłam to dzisiaj i od razu ugotowałam. Zrobiłem to po raz pierwszy! Karmel wyszedł rewelacyjnie!💐😘

Pani Osintseva

12.08.2023

5

Doskonały przepis na karmel, w końcu dużo już próbowałem, jest trochę rzadki, ale najprawdopodobniej powinienem go trochę bardziej ugotować, bo inaczej wszystko jest super! Dziękuję autorowi