Caramelo salado casero - salsa de caramelo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa de caramelo casera? Preparemos los productos. Toma la crema más espesa.

2. PASO 2

   

   Colocar la nata a fuego lento.

3. PASO 3

   

   A continuación derretiremos el azúcar. Esto se debe hacer en un bol con fondo grueso, yo tengo una cacerola, puedes coger una sartén o un caldero de hierro fundido. Echa el azúcar en un cazo y colócalo a fuego lento. Ahora hay que tener paciencia y esperar hasta que empiece a derretirse. No puedes revolver, obtendrás una paleta, solo puedes agitar ligeramente la sartén.

4. PASO 4

   

   Cuando casi todo el azúcar se haya derretido y haya adquirido un color caramelo, coge una espátula de madera o de silicona y remueve vigorosamente para derretir todos los cristales. Alejar del calor. Quemé un poco el azúcar, es mejor retirarlo con un color caramelo más claro.

5. PASO 5

   

   Agregue inmediatamente mantequilla al azúcar derretida. El caramelo empezará a burbujear, no te alarmes, pero ten cuidado. Revuelve bien hasta que la mantequilla se derrita. Esto es cuestión de un minuto, porque el azúcar está muy caliente.

6. PASO 6

   

   El siguiente paso es verter nata caliente en el caramelo. Regrese la sartén al fuego y viértalas en un chorro fino en varias adiciones, trabajando con una espátula todo el tiempo. Agregue sal. La masa hierve activamente y puede comenzar a escupir. ¡Ten cuidado!

7. PASO 7

   

   Cuando toda la nata esté vertida y bien mezclada, dejar cocer el caramelo otros tres minutos. ¡No olvides revolver! Luego retirar del fuego y enfriar.

8. PASO 8

   

   Vierta el caramelo salado enfriado en un frasco y guárdelo en el refrigerador. De esta cantidad de productos obtuve este frasco.

Comentarios sobre la receta.

julia

12.08.2023

4.7

Conozco otra receta de postre a base de nata y mantequilla con jugo de limón.

nika

12.08.2023

4.6

Realmente amo el caramelo salado. Es cierto que lo preparé según otra receta, pero siempre me gustó mucho la combinación de dulce y salado. La próxima vez usaré tu receta.

Dashuta

12.08.2023

4.9

El caramelo es muy sabroso, recuerda al toffee, sólo que bastante líquido. Gracias por la receta. En el frigorífico adquirió forma de pasta. Justo para un pastel. Lo único que me gustaría es la masa exacta de aceite. Cucharas - de alguna manera condicional

alina

12.08.2023

4.8

¡Gracias por tu receta! Lo encontré hoy y lo cociné de inmediato. ¡Lo hice por primera vez! ¡El caramelo quedó genial!💐😘

Señora Osintseva

12.08.2023

5

Una excelente receta de caramelo, por último, ya he probado muchas, queda un poco líquida, pero probablemente debería haberla hervido un poco más, por lo demás ¡todo genial! Gracias al autor