Hausgemachte klassische Knödel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Knödel? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können fertiges Schweine- und Rinderhackfleisch verwenden, aber am besten machen Sie es selbst. Die Zwiebel schälen, waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweine- und Rinderhackfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Zwiebeln hacken und in einem Fleischwolf mit feinem Gitter zermahlen. Sie können jede beliebige Zwiebel verwenden. Doch je mehr Zwiebeln, desto saftiger und weicher wird das fertige Hackfleisch. Aber es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.

4. SCHRITT 4

   

   Salzen, pfeffern und alles gut vermischen. Für mich gibt es nichts Besseres als normal gemahlenen schwarzen Pfeffer, aber Sie können auch weißen oder grünen gemahlenen Pfeffer verwenden. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit das Fleisch reifen kann.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Fleisch im Kühlschrank ist, bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie dazu zimmerwarmes Wasser in eine tiefe Schüssel, damit Ihre Hände bequem sind. Ein rohes Ei in eine Schüssel geben, Öl hinzufügen, salzen und alles glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den größten Teil des Mehls mit den Eiern in eine Schüssel sieben und mit dem Kneten des Teigs beginnen, dabei nach und nach Mehl hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs, nicht auf die Mehlmenge.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig sollte elastisch und zart sein und nicht an den Händen kleben. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und mit einem Handtuch oder einer Folie abdecken. Lassen Sie es 20 Minuten lang auf der Küchentheke stehen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauf wenden. Teilen Sie den Teig in Teile und rollen Sie jeden zu einem dicken Strang. Anschließend in kleine Stücke schneiden – entsprechend der Anzahl der Knödel. Während Sie einen Teil des Teigs bearbeiten, decken Sie den Rest mit einem Handtuch ab, damit er nicht austrocknet.

9. SCHRITT 9

   

   Die geschnittenen Teigstücke zu dünnen Fladen ausrollen. Es ist wünschenswert, dass sie gleich und möglichst rund sind.

10. SCHRITT 10

    

    Auf jedes ausgerollte Fladenbrot Hackfleisch geben.

11. SCHRITT 11

    

    Bringen Sie die gegenüberliegenden Ränder des Kuchens zusammen und verschließen Sie sie fest. Du bekommst solche Knödel.

12. SCHRITT 12

    

    Dann die gegenüberliegenden Enden jedes Knödels zusammenführen und fest andrücken. Wir bekommen diese runden Knödel. Wenn Sie viele davon gemacht haben, bestäuben Sie eine ebene Fläche mit Mehl und legen Sie die Knödel in einer Schicht und nicht dicht aneinander. Bestäuben Sie sie erneut mit Mehl und legen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank. Anschließend in Beutel füllen und wieder in den Gefrierschrank stellen.

13. SCHRITT 13

    

    Wenn Sie keine Knödel von Hand herstellen möchten oder möchten, verwenden Sie eine Knödelform. Und obwohl sie ihre Individualität verlieren, bleiben sie genauso lecker.

14. SCHRITT 14

    

    Wenn die Familie Knödel möchte, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Knödel einzeln in kochendes Wasser geben. Vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Homjak

26.09.2023

4.8

Sehr schönes Foto, ich wollte sofort Knödel machen. Ich verrate ein bewährtes Rezept für Knödelteig ohne Eier. Für mich persönlich war diese Option ein Geschenk des Himmels.

Gast

26.09.2023

4.7

Heute gibt es hausgemachte Knödel zum Abendessen! Genossen, das ist die beste Familienzusammenführung und der beste Zeitvertreib) Wir haben zusammen geformt und gegessen) Lecker!

Eleno4ka

26.09.2023

4.8

Ich habe beschlossen, hausgemachte klassische Knödel zuzubereiten. Ich habe gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) verwendet, im Mixer gehackte Zwiebeln, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Ich habe den Teig geknetet. Ich habe sowohl dem Hackfleisch als auch dem Teig Zeit zum „Ruhen“ gegeben. Bevor ich die Knödel gemacht habe, habe ich den Teig noch einmal geknetet, um sicherzustellen, dass er fertig ist. Der Teig ist großartig! Elastisch, homogen, beim Ausrollen musste dem Staub nicht einmal Mehl hinzugefügt werden. Ich habe einen Teil der Knödel als Reserve eingefroren und den Rest zum Abendessen gekocht. Selbstgemachte Knödel sind sehr lecker! Danke an den Autor für das Rezept!

Alina Viktorowna

26.09.2023

5

Genau wie bei Oma! Ein einfaches Rezept für leckere Knödel! Es gibt wahrscheinlich kein berühmteres Gericht der russischen Küche als klassische hausgemachte Knödel! Ein sehr vielseitiges und einfaches Gericht. Tolles Rezept! Vielen Dank!

Wladimir29

26.09.2023

5

Ich habe Knödel gemacht!!!! Beim ersten Mal sind sie großartig geworden!!! Nur sehr große. Ich habe es kleiner gemacht, aber noch nicht gekocht!! Danke für das Rezept! Sehr lecker, sättigend und gesund!