Empanadillas clásicas caseras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadillas clásicas? Prepara los ingredientes necesarios. Puede utilizar carne de cerdo y de ternera picada ya preparada, pero es mejor prepararla usted mismo. Pelar la cebolla, lavar y secar.

2. PASO 2

   

   Coloque la carne molida de cerdo y la carne molida en un recipiente hondo.

3. PASO 3

   

   Picar las cebollas peladas y molerlas en una picadora de carne de rejilla fina. Puedes usar cualquier cebolla que quieras. Pero cuantas más cebollas, más jugosa y suave quedará la carne picada terminada. Pero todo depende de tu gusto.

4. PASO 4

   

   Sal, pimienta y mezcla todo bien. Para mí, no hay nada mejor que la pimienta negra molida normal, pero puedes utilizar pimienta molida blanca o verde. Tapa el recipiente y refrigera durante 30 minutos para permitir que la carne madure.

5. PASO 5

   

   Mientras la carne está en el frigorífico, haz la masa. Para hacer esto, vierta agua a temperatura ambiente en un recipiente hondo para que sus manos estén cómodas. Rompe un huevo crudo en un bol, agrega aceite, sal y mezcla todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Tamiza la mayor parte de la harina en un bol con los huevos y comienza a amasar la masa, añadiendo poco a poco la harina. Concéntrate en la consistencia de la masa, no en el volumen de harina.

7. PASO 7

   

   La masa debe quedar elástica, tierna y no pegarse a las manos. Forme una bola con la masa terminada y cúbrala con una toalla o film. Déjalo en la encimera de la cocina durante 20 minutos.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la encimera con un poco de harina y voltea la masa encima. Divida la masa en partes y enrolle cada una hasta formar una cuerda gruesa. Luego córtelos en trozos pequeños, según la cantidad de bolas de masa. Mientras trabajas con una parte de la masa, cubre el resto con una toalla para que no se seque.

9. PASO 9

   

   Estire los trozos de masa cortados hasta formar finas tortas planas. Es deseable que sean iguales y, si es posible, redondos.

10. PASO 10

    

    Coloque la carne picada sobre cada pan plano enrollado.

11. PASO 11

    

    Junte los bordes opuestos del pastel y ciérrelos bien. Obtendrás bolas de masa como esta.

12. PASO 12

    

    Luego junte los extremos opuestos de cada bola de masa y presione firmemente. Conseguimos estas bolas de masa redondas. Si ha hecho muchas, espolvoree una superficie plana con harina y coloque las albóndigas en una capa y no muy juntas. Espolvoréalas nuevamente con harina y colócalas en el congelador para que se congelen. Luego ponlo en bolsas y vuelve a meterlo en el congelador.

13. PASO 13

    

    Si no te gusta o no quieres hacer bolas de masa a mano, utiliza un molde para bolas de masa. Y aunque perderán su individualidad, seguirán siendo igual de sabrosos.

14. PASO 14

    

    Cuando la familia quiera bolas de masa, ponga una olla con agua en la estufa, hierva el agua y agregue sal. Coloque las bolas de masa en agua hirviendo una a la vez. Revuelva suavemente y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos.

15. PASO 15

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

homjak

26.09.2023

4.8

Muy bonita foto, inmediatamente quise hacer bolas de masa. Compartiré una receta probada de masa para bolas de masa sin huevos. Para mí personalmente, esta opción fue una bendición.

Invitado

26.09.2023

4.7

¡Hoy cenamos empanadillas caseras! Camaradas, esta es la mejor unión familiar y pasatiempo) Esculpimos y comimos juntos) ¡Qué rico!

eleno4ka

26.09.2023

4.8

Decidí hacer albóndigas clásicas caseras. Usé carne picada mixta (cerdo y ternera), agregué cebolla picada en una licuadora, sal y pimienta negra molida. Amasé la masa. Le di tiempo a "reposar" tanto a la carne picada como a la masa. Antes de hacer las empanadillas, volví a amasar la masa para asegurarme de que estuviera lista. ¡La masa es genial! Elástico, homogéneo, al extenderlo ni siquiera fue necesario añadir harina al polvo. Congelé algunas de las albóndigas de reserva y herví el resto para la cena. ¡Las albóndigas caseras son muy ricas! ¡Gracias al autor por la receta!

Alina Viktorovna

26.09.2023

5

¡Como el de la abuela! ¡Una receta sencilla para unas deliciosas empanadillas! ¡Probablemente no exista ningún plato más famoso de la cocina rusa que las clásicas albóndigas caseras! Un plato muy versátil y sencillo. ¡Gran receta! ¡Muchas gracias!

Vladimir29

26.09.2023

5

¡¡¡Hice bolas de masa!!!! La primera vez quedaron geniales!!! Sólo los muy grandes. ¡¡Lo hice más pequeño, pero aún no lo he cocinado!! ¡Gracias por la receta! ¡Muy sabroso, abundante y saludable!