Gebratene Riesengarnelen in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie braten Sie Riesengarnelen in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Anstelle von Schalotten können Sie auch normale kleine Schalotten verwenden. Aber statt Zitrone eignet sich auch Limette – sie verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma.

2. SCHRITT 2

   

   Die Riesengarnelen bei Zimmertemperatur auftauen lassen und säubern (Chitinschale, Köpfe und Schwänze entfernen). Anschließend das Garnelenfleisch gut abspülen, auf der Rückseite jeder Garnele einen Einschnitt machen und die Hohlvene entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Auch die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie Pflanzenöl und Butter in die Pfanne – dies ist notwendig, damit die Butter nicht anbrennt. Schicken Sie auch den Knoblauch und die Zwiebeln dorthin. Vergessen Sie auch nicht die Kräuter. Sie können jede davon nach Ihren eigenen Vorlieben verwenden. Dill (Dillschirmchen), Rosmarin oder Thymian passen sehr gut zu Garnelen.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und lassen Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln. Wenn sie leicht transparent werden, stellen Sie die Hitze auf Maximum.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie sofort Garnelen und Sojasauce in die Pfanne. Anstelle der Sojasauce kann man auch eine kleine Prise Salz verwenden, aber für meinen Geschmack verleiht die Sauce dem Gericht eine würzige Note.

8. SCHRITT 8

   

   Unter ständigem Rühren die Garnelen bei starker Hitze braten, bis die Sojasauce verdampft ist. Die Garnelen sollten rot werden und sich zu Ringen zusammenrollen. Mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und umrühren. Das Wichtigste bei diesem Schritt ist, die Garnelen rechtzeitig aus der Pfanne zu nehmen, da das Garnelenfleisch bei längerer Hitzebehandlung gummiartig und zäh wird.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die gekochten Garnelen aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen Teller und streuen Sie erneut Zitronen- oder Limettensaft darüber. Nach Belieben mit Piment bestreuen. Mit einer Zitrusscheibe und Kräutern garnieren. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nata

11.10.2023

5

Nach diesem Rezept koche ich Riesengarnelen in Sojasauce mit Knoblauch. Hier ist ein Video zur Verdeutlichung.

Julia M

11.10.2023

4.7

Ich liebe Garnelen, habe aber noch nie gebratene probiert. Der Gedanke, dass man sie frittieren könnte, kam mir nicht in den Sinn. Aber es sieht sehr lecker aus!

tania•oxe

11.10.2023

4.7

In der Pfanne gebratene Riesengarnelen sind unglaublich lecker, besonders wenn man sie nach diesem wunderbaren Rezept zubereitet! Vielen Dank, dass Sie uns verraten haben, wie man köstliche Garnelen zubereitet.